一、和面。1、面，水和油的比例一般是2：1：0.3，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。2、要用溫水和面，面要和的軟一些拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水，當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團(tuán)...
燒餅的具作步驟如下：用料：面粉200克、蔥5克、酵母粉3克、白砂糖2克。1、蔥花備用。2、容器中加入酵母粉，30℃清水100ml。3、加入白砂糖，面粉，攪拌成絮狀。4、加入豬油，攪拌均勻。5、揉成面團(tuán)，發(fā)酵兩個小時。...
1、首先和水面團(tuán)。用溫水融化酵母，一點(diǎn)點(diǎn)把酵母水倒入面粉中，先把面粉攪拌成大絮狀。2、然后再和成光滑的面團(tuán)，在揉的過程中，中間餳5分鐘再揉，就比較好揉了。如果室溫比較涼的話在面團(tuán)里可以放入1小勺白糖來幫助發(fā)酵...
4.將醒發(fā)好的面團(tuán)分割成小劑子，將小劑子在桌面上揉成長條，按壓成面片，依次抹上油、十三香、鹽，卷成卷，按壓，搟成圓餅。5.將圓餅放在烤爐表面，烤制幾分鐘定型完成。然后，放入烤爐內(nèi)烤制成兩面金黃、蓬松的燒餅。
一、燒餅制作步驟1、準(zhǔn)備食材：面粉600克、溫水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、鹽、熱油、五香粉2、盆里加入面粉，把酵母用溫水化開，加入到面粉中，再加入白糖，用溫水和面，水要慢慢加入，攪拌成絮狀，揉成光滑面團(tuán)...
芝麻燒餅準(zhǔn)備材料原料：面粉500克酵母5克無鋁泡打粉5克白糖10克改良劑2克水300克雞蛋一個油酥少許芝麻少許十三香少許制作步驟：1.和面：用一個盆倒入事先稱好的面粉，無鋁泡打粉，酵母，白糖，改良劑。
步驟1、酵母粉倒入清水中靜置融化，倒入面粉中，用筷子將面粉攪勻，再揉成比較軟的有點(diǎn)粘手的面團(tuán)。面團(tuán)表面抹上一層食用油鎖住水分。蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。做燒餅，面團(tuán)和得軟，做出來的燒餅就不會硬。2、趁著醒面...
8。燒餅：==〉1。把白芝麻平鋪在盤底。==〉2。用筷子把蛋黃液攪勻。==〉3。把每份面團(tuán)開口處用手捏合。兩只手同時握住面團(tuán)，把面團(tuán)捏細(xì)。==〉4。雙手捏住一份面團(tuán)兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間...
打燒餅的做法：1、面粉倒入容器里，加入適量的酵母、清水，揉成面團(tuán)。2、面團(tuán)揉好后，倒入適量的調(diào)和油。3、把油全部揉進(jìn)去面團(tuán)里。4、面團(tuán)揉好后，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。5、面團(tuán)發(fā)酵好后，取出揉勻排氣，常溫醒發(fā)...
7、最后再搟長，稍微整理一下，成為一個長方形的燒餅坯。全部做好后，表面刷上蛋液，撒上適量白芝麻，靜置15分鐘。燒餅靜置的時候正好預(yù)熱烤箱，上火210度下火190度預(yù)熱10分鐘。8、送入預(yù)熱好的烤箱以預(yù)熱的溫度烘烤18分鐘...
2024/6/9
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