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1、做魚丸的魚最好選擇草魚,草魚小刺較少,肉質(zhì)緊實,做出來的魚丸口感會更好;2、先將魚肉用刀片下來;3、然后將片下來的魚片平放在砧板上,順著魚刺的方向,刀口平著將魚肉刮下來;4、魚肉刮完之后,用刀背用力捶魚肉直至它變?nèi)?,最后再拿刀仔?xì)排查看是否有刺即可。
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1、做魚丸的魚最好選擇草魚,草魚小刺較少,肉質(zhì)緊實,做出來的魚丸口感會更好;2、先將魚肉用刀片下來;3、然后將片下來的魚片平放在砧板上,順著魚刺的方向,刀口平著將魚肉刮下來;4、魚肉刮完之后,用刀背用力捶魚肉直至它變?nèi)?,最后再拿刀仔?xì)排查看是否有刺即可。
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1、做魚丸的魚最好選擇草魚,草魚小刺較少,肉質(zhì)緊實,做出來的魚丸口感會更好;2、先將魚肉用刀片下來;3、然后將片下來的魚片平放在砧板上,順著魚刺的方向,刀口平著將魚肉刮下來;4、魚肉刮完之后,用刀背用力捶魚肉直至它變?nèi)?,最后再拿刀仔?xì)排查看是否有刺即可。
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1、做魚丸的魚最好選擇草魚,草魚小刺較少,肉質(zhì)緊實,做出來的魚丸口感會更好;2、先將魚肉用刀片下來;3、然后將片下來的魚片平放在砧板上,順著魚刺的方向,刀口平著將魚肉刮下來;4、魚肉刮完之后,用刀背用力捶魚肉直至它變?nèi)祝詈笤倌玫蹲屑?xì)排查看是否有刺即可。
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準(zhǔn)備材料:甜面醬、黃瓜、章魚、調(diào)料蒜、紅尖椒。黃瓜切片,紅辣椒切片。清洗八爪魚,并開水中快速汆燙。將八爪魚放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻,瀝干待用。另起油鍋加熱,蒜頭爆香。倒入八爪魚,并加入甜面醬,翻炒均勻。倒入黃瓜和紅辣椒,翻炒至黃瓜變色即可。