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1、挑選大小合適的土豆,就是稍微大點或中等的土豆。2、用清水沖洗土豆,再進行削皮。3、左手捏住土豆,右手用刀垂直向下切片,右手在切的時候左手要一邊后退。4、把土豆片在菜板上均勻擺放,左手壓住土豆片,右手拿刀將土豆切成絲即可。
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1、挑選大小合適的土豆,就是稍微大點或中等的土豆。2、用清水沖洗土豆,再進行削皮。3、左手捏住土豆,右手用刀垂直向下切片,右手在切的時候左手要一邊后退。4、把土豆片在菜板上均勻擺放,左手壓住土豆片,右手拿刀將土豆切成絲即可。
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1、挑選大小合適的土豆,就是稍微大點或中等的土豆。2、用清水沖洗土豆,再進行削皮。3、左手捏住土豆,右手用刀垂直向下切片,右手在切的時候左手要一邊后退。4、把土豆片在菜板上均勻擺放,左手壓住土豆片,右手拿刀將土豆切成絲即可。
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1、挑選大小合適的土豆,就是稍微大點或中等的土豆。2、用清水沖洗土豆,再進行削皮。3、左手捏住土豆,右手用刀垂直向下切片,右手在切的時候左手要一邊后退。4、把土豆片在菜板上均勻擺放,左手壓住土豆片,右手拿刀將土豆切成絲即可。
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土豆切成正方塊需要先將土豆放在菜板上,將土豆用刀切成均勻的厚片,然后左手按住一塊土豆片,右手握刀均勻的切成土豆條,接著再左手按住幾根豆段條,用刀均勻的把土豆條切成正方形土豆塊即可。
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切好的土豆放冰箱第二天可以繼續(xù)食用,切開的土豆與氧氣接觸后慢慢變黑,是因為多酚化合物被空氣氧化成黑褐色導致土豆變黑,科學角度對健康則沒有不利影響,及時把切好的土豆絲放入冰箱,冰箱保存方式對保持營養(yǎng)價值、防變質(zhì)被細菌侵害很有效。
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土豆切開有小黑點可能是土豆出現(xiàn)的黑圈或者黑斑,其中的龍葵堿物質(zhì)會成倍增加導致身體出現(xiàn)中毒癥狀,而且這樣的土豆接近腐爛,伴隨著怪味,是不能食用的。