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首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。
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可以吃，曲奇中間濕是因為在烤制的時候，烤箱溫度設(shè)定太高，外面已經(jīng)烤的酥脆了，里面卻還沒有熟透，吃是可以吃的，只是口感可能不會很好，就像有夾心的曲奇。
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1、酵母不夠：發(fā)不起來可能是酵母放的太少。2、發(fā)面用開水：用開水發(fā)面可能會把酵母燙死了，這時酵母失去了活性。3、溫度低：面發(fā)放的地方溫度低，這樣會讓酵母活性不高。
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首先把雞蛋、酸奶混合均勻，加入適量淀粉，面粉，白砂糖，攪拌均勻，攪拌至細膩無顆粒狀態(tài)即可，然后在容器內(nèi)刷上一層油，將蛋糕液倒入，接著鋪上葡萄干，鋪上保鮮膜，扎幾個小孔，放入鍋內(nèi)蒸30分鐘?左右即可。
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食材準備：糖50克、淡奶油570克、香蕉片100克、低筋面粉50克、雞蛋100克、牛奶40毫升。將蛋黃中倒入70克淡奶油，攪打均勻，加入低筋面粉，攪拌成蛋黃糊。將60克糖加入蛋液打發(fā)成蛋白。取3分之1蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。
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步驟：1.準備食材。2.把雞蛋打入無水無油的盆中。3.加入白糖打散。4.用打蛋器快速打發(fā)。5.打發(fā)至提起打蛋器，蛋液呈2--3厘米不滴落即可。6.面粉過篩，分3次加入蛋液中。7.切拌均勻。8.盛出一部分蛋液，倒入油。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發(fā)蛋白的時候滴上幾滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發(fā)蛋白的時候滴上幾滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發(fā)蛋白的時候滴上幾滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發(fā)蛋白的時候滴上幾滴白醋即可。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發(fā)蛋白的時候滴上幾滴白醋即可。
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