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鞭筍一般出現(xiàn)在夏季和秋季，竹子抽枝發(fā)葉后鞭筍開(kāi)始生長(zhǎng)，在出筍后會(huì)停止生長(zhǎng)，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般人群都可以食用，食用沒(méi)有特殊禁忌。
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鞭筍一般出現(xiàn)在夏季和秋季，竹子抽枝發(fā)葉后鞭筍開(kāi)始生長(zhǎng)，在出筍后會(huì)停止生長(zhǎng)，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般人群都可以食用，食用沒(méi)有特殊禁忌。
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鞭筍一般出現(xiàn)在夏季和秋季，竹子抽枝發(fā)葉后鞭筍開(kāi)始生長(zhǎng)，在出筍后會(huì)停止生長(zhǎng)，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般人群都可以食用，食用沒(méi)有特殊禁忌。
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蜆子里面的黑色部位需要挑出來(lái)丟掉，因?yàn)楹谏课皇峭樧拥膬?nèi)臟和排泄物，而且還會(huì)混合一些泥沙，吃起來(lái)不光口感不好，還會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。
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雞樅沒(méi)有毒。雞樅是一種可食用的野生菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，生活中適量食用對(duì)于身體健康有好處。雞樅菌內(nèi)含有大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素，核黃素，還有大量微量元素如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等。
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雞樅沒(méi)有毒。雞樅是一種可食用的野生菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，生活中適量食用對(duì)于身體健康有好處。雞樅菌內(nèi)含有大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素，核黃素，還有大量微量元素如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等。
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雞樅沒(méi)有毒。雞樅是一種可食用的野生菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，生活中適量食用對(duì)于身體健康有好處。雞樅菌內(nèi)含有大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素，核黃素，還有大量微量元素如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等。
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處理新挖的竹筍需要將竹筍剝?nèi)ネ鈿?，用刀將竹筍根部一些比較老的外皮削去，剝好竹筍之后將竹筍切成適中的形狀，放入清水中清洗干凈，在鍋中加入適量的水，筍片在冷水時(shí)就下鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為中小火保持沸騰的狀態(tài)，最后將竹筍撈出換水，浸泡一晚上的時(shí)間即可。
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蘆葦筍去苦味可以先用熱水浸泡，每隔三四個(gè)小時(shí)換一次水，第一輪建議用熱水，后面的就可以用冷水了，接著把竹筍煮一下，這樣差不多就可以去除口苦味了，就可以做菜了。
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螃蜞腿上無(wú)毛，蛸蜞腿上有毛。螃蜞：小型蟹類(lèi)，又名蟛蜞，腿上無(wú)毛，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較蛸蜞高，很多人喜歡用來(lái)腌著吃，或者醉著吃，是下酒的好菜。蛸蜞：比螃蜞稍微大一些，腳上有毛，大螯上無(wú)毛，生于淡水之中。一般只吃它的螯。
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雷竹筍保存可以帶殼裝入保鮮袋或者放入保鮮袋中將袋口扎好，還可以泡在清水里再放進(jìn)冰箱，或者做成酸筍放入密封的罐子里再放入冰箱進(jìn)行儲(chǔ)存，也可以將它直接做成筍干并放進(jìn)冰箱，或者將竹筍放入濃鹽水中浸泡再放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。
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雷竹筍保存可以帶殼裝入保鮮袋或者放入保鮮袋中將袋口扎好，還可以泡在清水里再放進(jìn)冰箱，或者做成酸筍放入密封的罐子里再放入冰箱進(jìn)行儲(chǔ)存，也可以將它直接做成筍干并放進(jìn)冰箱，或者將竹筍放入濃鹽水中浸泡再放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。
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鮮松茸長(zhǎng)白毛是因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了后本身散發(fā)出的白色孢子，它是無(wú)毒的，是蘑菇老化的表現(xiàn)，可能是缺氧造成的，如果菇體沒(méi)有腐爛和異味，只要將菇體上的白毛清洗干凈后就可以吃了。
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