鞭筍一般出現(xiàn)在夏季和秋季,竹子抽枝發(fā)葉后鞭筍開(kāi)始生長(zhǎng),在出筍后會(huì)停止生長(zhǎng),一般在冬季萎縮脫落,鞭筍的口感很好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,一般人群都可以食用,食用沒(méi)有特殊禁忌。
鞭筍吃的時(shí)候會(huì)有澀味,所以在烹飪之前要焯水一下水,將水燒開(kāi)后將鞭筍放入水中煮沸后再撈出,再將鞭筍放在鍋中炒干水,炒干水之后就可以做菜了,鞭筍的做法有很多,將鞭筍切成塊或者切成絲后可以炒著吃或煮湯吃,可葷可素,可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇食用。
總結(jié):
鞭筍一般出現(xiàn)在夏季和秋季,竹子抽枝發(fā)葉后鞭筍開(kāi)始生長(zhǎng),在出筍后會(huì)停止生長(zhǎng),一般在冬季萎縮脫落,鞭筍口感很好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,一般人群都可以食用,食用沒(méi)有特殊禁忌。
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