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在運(yùn)輸過程中由于激烈震蕩而造成的散黃,如果沒有異味,雞蛋是可以吃的,或者在存放過程中,受到外力沖擊造成的散黃,若沒有異味,也可以食用,如果是細(xì)菌,霉菌通過雞蛋殼上的氣孔,侵入雞蛋內(nèi)部,造成雞蛋散黃,這樣的雞蛋是不能吃的。
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在運(yùn)輸過程中由于激烈震蕩而造成的散黃,如果沒有異味,雞蛋是可以吃的,或者在存放過程中,受到外力沖擊造成的散黃,若沒有異味,也可以食用,如果是細(xì)菌,霉菌通過雞蛋殼上的氣孔,侵入雞蛋內(nèi)部,造成雞蛋散黃,這樣的雞蛋是不能吃的。
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保存雞蛋,冰箱保存,用濕布擦干雞蛋表面防止細(xì)菌進(jìn)入,再放入冰箱。常溫保存,將雞蛋放在通風(fēng)陰涼處冬天可保存45天,夏天可保存30天。保存雞蛋時(shí)要把大頭朝上擺放,防止變質(zhì)和營養(yǎng)流失,保存雞蛋時(shí)不要與味道重的食品放在一起,以免雞蛋變味、口感變差。
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保存雞蛋,冰箱保存,用濕布擦干雞蛋表面防止細(xì)菌進(jìn)入,再放入冰箱。常溫保存,將雞蛋放在通風(fēng)陰涼處冬天可保存45天,夏天可保存30天。保存雞蛋時(shí)要把大頭朝上擺放,防止變質(zhì)和營養(yǎng)流失,保存雞蛋時(shí)不要與味道重的食品放在一起,以免雞蛋變味、口感變差。
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雞蛋外殼發(fā)霉了不能吃了,因?yàn)榈皻ぐl(fā)霉的話,雞蛋通常會(huì)變質(zhì),里面含有大量的有害微生物,吃了對(duì)人體有害。
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先將壞掉了的雞蛋,從好的雞蛋里挑出來,用雞蛋會(huì)合裝在塑料袋里,要把塑料袋系緊,預(yù)防異味分散,如果有雞蛋碰撞流出雞蛋液體,那就去找一個(gè)可以回收廢物接收的廢物桶,扔進(jìn)廢物桶里即可。
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10~15天。雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放40天,常溫條件下一般為10~15天。如果存放時(shí)間過長,不但雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會(huì)受到影響,還會(huì)因細(xì)菌的侵入發(fā)生變質(zhì),出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
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保存雞蛋可以攤開把大頭朝下放在陰涼通風(fēng)處保存,但是雞蛋不能洗,也可以把雞蛋放進(jìn)一個(gè)裝滿谷物或者黃豆的盒子里,還可以把雞蛋在鹽水里浸泡一下或者在沸水里燙一下,或者在雞蛋表面涂一層食用油或豬油,隔絕空氣后進(jìn)行保存。
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保存雞蛋可以攤開把大頭朝下放在陰涼通風(fēng)處保存,但是雞蛋不能洗,也可以把雞蛋放進(jìn)一個(gè)裝滿谷物或者黃豆的盒子里,還可以把雞蛋在鹽水里浸泡一下或者在沸水里燙一下,或者在雞蛋表面涂一層食用油或豬油,隔絕空氣后進(jìn)行保存。
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保存雞蛋可以攤開把大頭朝下放在陰涼通風(fēng)處保存,但是雞蛋不能洗,也可以把雞蛋放進(jìn)一個(gè)裝滿谷物或者黃豆的盒子里,還可以把雞蛋在鹽水里浸泡一下或者在沸水里燙一下,或者在雞蛋表面涂一層食用油或豬油,隔絕空氣后進(jìn)行保存。
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保存鵪鶉蛋可以直接放冰箱,但放冰箱之前一定要先徹底清洗并擦干,不能悶放在不透氣的塑膠盒中以免受潮發(fā)霉,擺放時(shí)須將較圓的一頭向上,新鮮的帶殼蛋夏天在冰箱儲(chǔ)存放7天左右,冬天則可放一個(gè)月左右。
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放置咸蛋需要對(duì)不同的腌制方法加工的咸蛋采取不同的方法保存,如果是用鹽水腌制的蛋,取出并且用廚房紙巾擦干蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi),放置在陰涼干燥處即可,如果是用泥巴包裹腌制的咸蛋,應(yīng)保持其泥皮濕潤,并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋,采取不同的方法保存,如果是用鹽水腌制的蛋,取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi),放置在陰涼干燥處即可,如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋,應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤,并置于較為陰涼濕潤的地方即可。