雞蛋常溫下可以放多少時(shí)間

雞蛋常溫下可以放１０～１５天。

1、雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放４０天，常溫條件下一般為１０～１５天。如果存放時(shí)間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會受到影響，還會因細(xì)菌的侵入發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。

2、消費(fèi)者在購買雞蛋后，應(yīng)當(dāng)先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈，不要用水清洗雞蛋。雞蛋殼外面有一層膠狀物質(zhì)，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能防止蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗后，膠狀物質(zhì)就會脫落，細(xì)菌侵入，水分蒸發(fā)，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。然后，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。

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