涼粉的樣子

1、往不凝固的白涼粉里加適量制作白涼粉的粉子，然后攪拌均勻。2、在涼粉的上面蓋一層保鮮膜，然后放入冷凍室里冷凍半小時(shí)。3、如果不成功需要把涼粉兌一遍熱水后重新制作。

在碗中加入紅薯生粉，兩杯涼水，把水和生粉充分?jǐn)嚢栝_，水淀粉中加入一勺食鹽和少量堿，在鍋中加入涼水，將水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停攪拌，水淀粉會(huì)隨著溫度的升高越來(lái)越粘稠，直至鍋里不停的鼓起大泡，紅薯粉就熬好了，最后冷涼凝固即可。

冰粉和涼粉有以下區(qū)別1. 原料不同：涼粉是用植物涼粉草制作而成，而冰粉是用冰粉籽制作而成。2. 外觀不同：涼粉一般呈潔白色，而冰粉是透明的。3. 作用不同：涼粉有解暑等作用，而冰粉有安神等作用。4. 吃法不同：冰粉主要是作為一種甜品，清涼可口，而涼粉主要是一種用來(lái)飽腹的麻辣口味的。5. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：涼粉可以起到增加食欲、養(yǎng)顏?zhàn)剃?、瘦身等作用，而冰粉則沒(méi)有這些功效。需要注意的是，兩者做好后都不能久放，當(dāng)天食用完畢最佳。

首先將涼粉倒回鍋里，開火，直到鍋內(nèi)重新沸騰，然后加入涼粉原料，用筷子或勺子攪拌涼粉粉和原來(lái)的涼粉直到融合，一定要攪拌均勻，不能讓粉末成團(tuán)，1分鐘左右沸騰后關(guān)火，重新將涼粉裝回到原來(lái)的容器，等冰粉冷卻后放入冰箱即可。

1250ML的水。正常的比例是1：25（也有1：20），即4碗多的水。將50克白涼粉倒在盆子里，加入150克涼開水?dāng)嚢璩删鶆驘o(wú)核的糊狀。再加入1100克沸水，邊沖邊攪拌均勻。再放在電磁爐上加熱煮透，邊煮邊攪拌均勻。煮好的白涼粉，冷卻后即成膏狀了，最后根據(jù)自己的需要進(jìn)行切塊裝盤。

至少3個(gè)小時(shí)。涼粉是一種中國(guó)南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，誠(chéng)為夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉類的食物?？梢灾谱鞒晒麅觥⒉级?、雙皮奶、冰凍、慕斯蛋糕等甜品。

水和薄荷一起煮。（薄荷不要煮太久或者煮好以后用蓋子蒙上，這樣會(huì)導(dǎo)致顏色加深）。五分鐘后敞開放涼，即可加入冰涼粉。找一個(gè)大碗，將涼粉倒入，少量涼開水?dāng)噭颉_水，倒入大碗中攪勻，放置室溫，自然凝結(jié)。凝結(jié)后切成小塊，倒入紅糖水。把冷卻的涼粉和紅糖水都放進(jìn)冰箱冷藏。

植物涼粉膠等原料制成。涼粉是一種中國(guó)南方著名小吃，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，誠(chéng)為夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉類的食物。可以制作成果凍、布丁、雙皮奶、冰凍、慕斯蛋糕等甜品。

水放少了。如果做出來(lái)的涼粉（已冷卻定型），用手指按壓時(shí)沒(méi)有彈性，或者按壓時(shí)出水，說(shuō)明做涼粉的時(shí)候，水放多了。如果是有彈性，不出水，但是吃的時(shí)候，一拌就碎，說(shuō)明是做涼粉的時(shí)候水放少了，口感不是柔軟有彈性，而是發(fā)硬。

將涼粉放到一個(gè)大鍋或者大碗里。將水燒開，然后慢慢沖到裝涼粉的碗中，邊沖邊攪拌。不同的涼粉對(duì)水的比例不一樣，請(qǐng)參考涼粉上的說(shuō)明。攪拌均勻后，放在桌面上靜置15分鐘，等凝固后再放入冰箱內(nèi)冷藏。等要吃的時(shí)候用小碗盛出，然后再放些白糖和陳醋或者白醋。

涼粉不凝固可能是制作時(shí)水沒(méi)燒開或者涼粉與水的比例失誤，可以先覆蓋保鮮膜靜置，如果還不凝固可以放進(jìn)冰箱冷凍，或者直接兌開水融化涼粉重新制作。