涼粉不凝固是怎么回事

涼粉是夏季的最愛(ài)，清熱解暑，Q彈爽滑。而且涼粉制作簡(jiǎn)易快捷，買來(lái)半成品涼粉，就可以在家嘗試DIY各種自己喜歡的口味。在家自制涼粉可能會(huì)碰到的最大的問(wèn)題就是：涼粉不凝固該怎么辦？下面會(huì)介紹幾種涼粉不凝固的情況和解決方法。

涼粉不凝固第一種情況可能是在制作的時(shí)候水沒(méi)有燒開(kāi)。第二種情況則是涼粉和水的比例沒(méi)有調(diào)配好，放了太多的水導(dǎo)致涼粉凝固不起來(lái)。這兩種情況可以使用下面的方法來(lái)嘗試補(bǔ)救。

首先可以在涼粉的上面蓋一層保鮮膜，保鮮膜吸水干燥可以幫助涼粉凝固起來(lái)。之后把涼粉靜置在陰涼處，過(guò)一會(huì)之后觀察涼粉凝固的情況。

如果蓋了保鮮膜之后涼粉還是不凝固的話，就把涼粉放進(jìn)冰箱里冷凍，不需要冷凍太久，大概半個(gè)小時(shí)就可以了，一般來(lái)說(shuō)放冰箱冷凍是可以讓涼粉凝固的。

如果冷凍后涼粉還是不凝固，說(shuō)明這次涼粉制作失敗了。制作失敗的涼粉不要扔，把涼粉重新用開(kāi)水兌一遍，融化后就可以重新制作一次了。

小貼士：在制作涼粉的過(guò)程中一定要用開(kāi)水來(lái)兌涼粉，這樣涼粉才容易凝固起來(lái)，不溫不熱的水是很難凝固起來(lái)的。完美的涼粉在制作好了之后靜置三個(gè)小時(shí)就可以自然凝固起來(lái)了。

希望這份涼粉制作小妙招能帶給你清涼一夏。

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