-
1、先用勺子把起的沫撈出來(lái)。2、然后在油里面放適量的生姜片，或者放一些芡粉。3、將沫撈出來(lái)后，邊炸東西邊攪拌油，這樣可以防止油的溫度過(guò)高而起泡沫。
-
起酥油有三種類型，包括動(dòng)物性起酥油、動(dòng)植物混合型起酥油和植物性起酥油，植物性起酥油不含有豬油，但動(dòng)物性起酥油和動(dòng)植物混合型起酥油含有豬油。
-
花生米沒炸脆可以將沒炸脆的花生米放到鍋里繼續(xù)翻炒，直到炒熟、炸脆就可以了，通過(guò)回鍋的方式可以很好的將花生米炸脆。
-
蘿卜片可以使炸過(guò)食物的食用油變清，首先將白蘿卜切成厚片，并且用筷子在蘿卜片戳上幾個(gè)洞，放入渾濁的食用油中小火浸炸，然后撈出蘿卜并且去掉蘿卜片上的殘?jiān)?，接著再將蘿卜片放入食用油中繼續(xù)炸，反復(fù)幾次就可以使食用油變清澈。
-
可以用抹布沾上少量的洗衣粉或者溫水進(jìn)行擦拭，或采用優(yōu)質(zhì)的砂紙或者鋼絲絨輕輕擦拭，也可以衛(wèi)生紙或紙巾貼覆蓋在地上，然后噴灑立白洗潔精水，再放置一會(huì)兒，再用干凈的布蘸清水，多擦拭一兩次即可，還可以把牙膏擠到牙刷上，沿著地板刷一刷，再用濕布擦拭即可。
-
如果油溫不超過(guò)180，可以選擇花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花油、大豆油等。但是加熱溫度一定要控制好，盡量不要讓鍋里冒出很多油煙。如果是煎炸，可以用耐熱棕櫚油、椰子油、黃油、黃油、豬油等。
-
如果油溫不超過(guò)180，可以選擇花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花油、大豆油等。但是加熱溫度一定要控制好，盡量不要讓鍋里冒出很多油煙。如果是煎炸，可以用耐熱棕櫚油、椰子油、黃油、黃油、豬油等。
-
如果油溫不超過(guò)180，可以選擇花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花油、大豆油等。但是加熱溫度一定要控制好，盡量不要讓鍋里冒出很多油煙。如果是煎炸，可以用耐熱棕櫚油、椰子油、黃油、黃油、豬油等。
-
如果油溫不超過(guò)180，可以選擇花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花油、大豆油等。但是加熱溫度一定要控制好，盡量不要讓鍋里冒出很多油煙。如果是煎炸，可以用耐熱棕櫚油、椰子油、黃油、黃油、豬油等。
-
炸麻花的油起沫可以用基本不含磷脂的精煉油，磷脂容易吸水，而且其本身是一種良好的表面活性劑，還可以換新油，不能多次使用食用油，或者食材控干水份并使用干凈的食用油，不能使用劣質(zhì)油，即可防止起沫。
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07