1.將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，...
5、用一根筷子試一下油溫，筷子周圍冒小氣泡的時候，油溫就好了。兩手把面團稍稍拉長，放進油鍋里，用筷子快速翻滾，油條炸到金黃蓬松就好了，撈出來控油。6、又酥又脆蓬松柔軟的小油條就做好了。
二、炸油條的做法：1、500克面粉中加入5克小蘇打、6克食鹽、3克酵母粉、1個雞蛋。2、逐次加入溫水攪成絮狀，淋入20克食用油下手把面團揉光滑。3、把面團揉光滑。4、揉好的面團用保鮮膜包好，開始發(fā)酵。5、冰箱發(fā)酵好...
1、面+酵母+水+白糖活成面團，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團表面變干。2、等到面團發(fā)到2倍大時，就可以操作了。3、在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。4、手蘸著堿水一點點揉入面里。5、繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，...
【炸油條】食材：面粉300克、牛奶160克、雞蛋1個、酵母3克、鹽小半勺，白糖少許。做法：1、需要的食材準備好。2、面粉中磕入雞蛋，放入酵母粉，鹽和白糖。3、加入牛奶，用筷子攪拌成沒有干面粉，成大片狀。4、再把面...
5、炸好的油條記得要攤在紙巾上吸掉多余的油。小結(jié)：油條的制作并不復雜，只要有足夠的耐性和細心，自制的油條口感一定是相當?shù)暮谩Ｍ瑫r，也能掌控材料和油炸溫度，眾多的優(yōu)點讓人心動不已。同樣，需要注意的是掌握好溫度和...
如題，我想知道:怎樣炸油條?
第一種適合晚上10點以后開始做早餐準備，在室內(nèi)溫度正常情況下，睡覺前揉好面蓋上放在室溫中發(fā)酵，如果發(fā)的稍微過一些也沒有關(guān)系，第二天早晨起來只需要不到20分鐘就能炸了。第二種：是想快速的發(fā)面炸油條，這種需要在配方...
炸油條的家常做法：主料：面粉500克；溫水280克；鹽5克；無鋁油條膨松劑15克。輔料：食用油適量。1.準備好所需要的食材，就可以開始制作了。第一步先把30克食用油、1個雞蛋、280克溫水放在大碗中，攪拌均勻。2.500...
鍋中放油，燒到七成熱的時候，拿起面條，用手微微抻長，放入油鍋炸，油條膨脹變大，表面呈現(xiàn)金黃色后就可以夾出來控油了。第一次做油條大家可以練練手，等熟悉操作了，可以在油條剛變色后，從中間分開，打入一個雞蛋，一...
2024/9/19
2024/9/19
2024/9/19
2024/9/19
2024/9/19
2024/9/19
2024/9/19