怎么做炸油條炸出油條又好吃又軟和

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2021-08-25 14:40:39

炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發(fā)酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進發(fā)酵好的面團繼續(xù)發(fā)酵，再將面切成條狀，面片之間出現(xiàn)空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將面條扭轉一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

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導讀炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖處發(fā)酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進發(fā)酵好的面團繼續(xù)發(fā)酵，再將面切成條狀，面片之間出現(xiàn)空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將面條扭轉一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

如何炸油條？

1.將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖的位置發(fā)酵約1小時至兩倍大。

2.將食用堿，鹽和溫水揉進發(fā)酵好的面團，繼續(xù)發(fā)酵約1小時至兩倍大。

3.在案板和手上抹油，將面攤成長條形，切成條狀，面片之間自動收縮出現(xiàn)空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。

4.鍋內油溫達到七成熱時，將面條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃色并撈出即可。

總結

1.將面粉，水，酵母和糖揉成面團。

2.將食用堿，鹽和溫水揉進發(fā)酵好的面團。

3.在案板和手上抹油，將面攤成長條形。

4.將面條扭轉一下放入鍋中。

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