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咸鴨蛋經(jīng)過(guò)了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時(shí)候就是一定要注意水要沒(méi)過(guò)咸鴨蛋，煮的時(shí)間最多是在20分鐘左右，如果是開(kāi)水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會(huì)比較久一些，需要15到20分鐘。
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咸鴨蛋經(jīng)過(guò)了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時(shí)候就是一定要注意水要沒(méi)過(guò)咸鴨蛋，煮的時(shí)間最多是在20分鐘左右，如果是開(kāi)水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會(huì)比較久一些，需要15到20分鐘。
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熬之前加半碗清水，這樣熬出來(lái)的豬油又香又白還無(wú)雜質(zhì)?；鸷蛞?，高溫會(huì)導(dǎo)致豬油出油少，油色還會(huì)出現(xiàn)焦黃，香味也會(huì)降低，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在熬的過(guò)程中放入幾片生姜，隔段時(shí)間將豬油翻一下，熬好后過(guò)濾在干凈容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
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腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準(zhǔn)備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進(jìn)行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。
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腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準(zhǔn)備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進(jìn)行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。
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土豆洗凈削皮，切成粗細(xì)相同的長(zhǎng)條，切好后放入涼水沖洗一下，鍋里水燒開(kāi)后，把土豆條放入煮兩分鐘，撈出來(lái)過(guò)涼水，控干水分，放進(jìn)冰箱冷凍三個(gè)小時(shí)，鍋里油溫6至7成熱的時(shí)候，倒入冷凍好的薯?xiàng)l，薯?xiàng)l不能解凍，炸到微微金黃即可出鍋，出鍋后瀝油即可。
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腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準(zhǔn)備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進(jìn)行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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準(zhǔn)備材料：鴨蛋14個(gè)、高度白酒適量、鹽150克。生鴨蛋洗干凈擦干。白酒倒進(jìn)盆中，把洗干凈的鴨蛋放進(jìn)去泡3分鐘。將鴨蛋從酒里拿出來(lái)不用擦，連著酒水滾上一層鹽。用錫紙把鴨蛋包裹嚴(yán)實(shí)。裝進(jìn)容器里，密封后放在陰涼處一個(gè)月即可。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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