流油咸鴨蛋的腌制方法

咸鴨蛋其實(shí)很多人都喜歡吃，而且感覺吃咸鴨蛋不吃別的菜都可以，但是每次都是在外面買咸鴨蛋，如果自己在家腌制咸鴨蛋又害怕鴨蛋出不了油，那么接下來就讓小編來告訴大家應(yīng)該怎樣去腌制咸鴨蛋出油吧，大家快點(diǎn)搬好小板凳。

方法：想讓腌出的咸鴨蛋出油，首先需要準(zhǔn)備保鮮膜、鴨蛋和食用鹽以及白酒，白酒要多準(zhǔn)備一些，先把準(zhǔn)備好的鴨蛋洗干凈去掉水分以后放到白酒中浸泡，把鹽放到一個(gè)大點(diǎn)的盤子中，把用酒泡過的鴨蛋取出放到鹽中滾動(dòng)一圈，讓它們的表面全部粘上食用鹽。

然后放到陽光下暴曬，兩天以后用保鮮膜把鴨蛋全部包起來，再放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制，二十五天左右咸鴨蛋就能腌好，而且里面的蛋黃出油特別多哦。

注意：

小編在這里要提醒大家一下，咸鴨蛋腌制的時(shí)間千萬不能太長了哦，因?yàn)槔^續(xù)腌制咸鴨蛋會(huì)變得很咸，蛋清也會(huì)變得不那么嫩滑了的，如果腌制了好幾個(gè)月的咸鴨蛋拿出來那味道簡直可以與咸菜媲美，真的不是很好吃的哦，所以小編的建議是咸鴨蛋腌夠日子了，試吃一個(gè)味道很好了之后就將剩余的咸鴨蛋全部煮了之后儲(chǔ)存到冰箱，這樣不僅不會(huì)讓咸鴨蛋繼續(xù)變咸，而且吃起來還很方便呢

以上就是小編給出的方法了，小編還給大家了一些建議哦，大家仔細(xì)看清楚吧！

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