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1升花生油等于1.82斤。花生油的比重在一般情況下為0.9110-0.9180，1升花生油的重量在0.9110-0.9180公斤（1.822-1.836市斤)之間，所以1升油大約為1.822-1.836斤。
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1、性質(zhì)不一樣：起酥油是由植物油進(jìn)行氫化加工而成，食用油是由油脂的植物種仁為原料，經(jīng)過機(jī)械壓榨或溶劑浸出法后再經(jīng)精煉后獲得。2、使用方法不一樣：起酥油一般用在做糕點(diǎn)、面包或煎炸食品等，食用油一般用于炒菜或煮湯。3、特點(diǎn)不一樣：起酥油一般包括液態(tài)酥油和固態(tài)酥油，食用油一般是液體。
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1、性質(zhì)不一樣：起酥油是由植物油進(jìn)行氫化加工而成，食用油是由油脂的植物種仁為原料，經(jīng)過機(jī)械壓榨或溶劑浸出法后再經(jīng)精煉后獲得。2、使用方法不一樣：起酥油一般用在做糕點(diǎn)、面包或煎炸食品等，食用油一般用于炒菜或煮湯。3、特點(diǎn)不一樣：起酥油一般包括液態(tài)酥油和固態(tài)酥油，食用油一般是液體。
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1、先用勺子把起的沫撈出來。2、然后在油里面放適量的生姜片，或者放一些芡粉。3、將沫撈出來后，邊炸東西邊攪拌油，這樣可以防止油的溫度過高而起泡沫。
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1、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：壓榨油保留了原料原有的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)和味道方面都優(yōu)于浸出油；2、有害殘留物區(qū)別：壓榨油幾乎沒有有害物質(zhì)殘留，浸出油存在許多對(duì)人體無益的物質(zhì)；3、制作工藝區(qū)別：浸出油是使用食用級(jí)溶劑將油料中的油脂抽提出來的產(chǎn)品，壓榨油是將油料中含的油脂擠壓出來的產(chǎn)品。
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如果油溫不超過180，可以選擇花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花油、大豆油等。但是加熱溫度一定要控制好，盡量不要讓鍋里冒出很多油煙。如果是煎炸，可以用耐熱棕櫚油、椰子油、黃油、黃油、豬油等。
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防銹油。防銹油是一款外觀呈紅褐色具有防銹功能的油溶劑。由油溶性緩蝕劑、基礎(chǔ)油和輔助添加劑等組成。根據(jù)性能和用途，除銹油可分為指紋除去型防銹油、水稀釋型防銹油、溶劑稀釋型防銹油、防銹潤(rùn)滑兩用油、封存防銹油、置換型防銹油、薄層油、防銹脂和氣相防銹油等。
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麻油，就是常說的芝麻油或者胡麻油，它是以胡麻的種子為主要原料經(jīng)過壓榨提純以后得到的食用油，而且麻油不但味香，還含有對(duì)人體有益的成分，因此被廣泛的用于各類食品的烹制當(dāng)中。
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香油是食用油中的一類，也是植物油的一種，是采用傳統(tǒng)工藝，從植物脂麻的種子中，提取出的天然油脂，它的色澤金黃透亮，而且香氣濃郁，因此把它命名為香油。
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壓榨菜籽油含有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而且食用起來更加的美味，浸出菜籽油口感較差而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，其次就是壓榨菜籽油幾乎不含有害物質(zhì)，而浸出菜籽油則含有很多化學(xué)殘留物質(zhì)，生產(chǎn)過程中還會(huì)產(chǎn)生致癌物。
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