把粽子放入煮鍋中碼好，再蓋上籠屜，接水倒入鍋中，水量沒過粽子，不要用自來水直接沖到粽子上，容易將粽子沖散，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)半小時(shí)，期間水不夠的話不要加涼水，會(huì)影響粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
包粽子需要先準(zhǔn)備好棗子和糯米，粽葉備用，然后取一片粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀，在圓錐的筒中裝入糯米，將上部的粽葉向下折，完全蓋住開口，再順著三角的邊將所有的粽葉折好，最后用線將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。
包粽子需要先準(zhǔn)備好棗子和糯米，粽葉備用，然后取一片粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀，在圓錐的筒中裝入糯米，將上部的粽葉向下折，完全蓋住開口，再順著三角的邊將所有的粽葉折好，最后用線將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。
粽葉是作為端午節(jié)那天食用的粽子必不可少的材料之一，粽子古稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成，粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉是作為端午節(jié)那天食用的粽子必不可少的材料之一，粽子古稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成，粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉是作為端午節(jié)那天食用的粽子必不可少的材料之一，粽子古稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成，粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽子煮熟的的時(shí)間不是固定的，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間和粽子的大小以及選擇的鍋具有關(guān)系，比如個(gè)頭大的粽子煮的時(shí)間肯定就要更久，而用高壓鍋煮的時(shí)間肯定要比普通鍋煮的時(shí)間要短。一般來說個(gè)頭適中的粽子，用高壓鍋冷水下鍋煮20分鐘即可，如果是普通鍋則需要煮40分鐘。
首先將糯米洗干凈用清水浸泡1小時(shí)，粽葉用海綿擦洗干凈，一小時(shí)后將糯米水倒掉，準(zhǔn)備棉線并剪成段，粽葉從根部往上卷圈后放入糯米，用筷子將米插緊實(shí)，右邊的粽葉往中間方向壓，最后棉線在粽子上部三分之一處繞兩圈打結(jié)即可。
煮雞蛋，將粽葉洗干凈后放入鍋里，再加入雞蛋，加水沒過雞蛋和粽葉就可以了，煮個(gè)六分鐘后撈出來即可。這樣雞蛋吃起來還有粽葉的清香，味道非常特別，不少人都喜歡吃，可以補(bǔ)充營養(yǎng)。蒸饅頭，粽葉洗干凈剪成塊狀，鋪在蒸籠的下面，再放上饅頭蒸。這樣蒸出來的饅頭會(huì)有一股香味。
粽子葉是什么葉子，蘆葦葉、箬葉、箸葉。粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。
調(diào)整火力：很有可能是因?yàn)橹蟮臅r(shí)候火力不夠大，因此哪怕在規(guī)定的煮粽子的時(shí)間到了，粽子也可能也沒有煮熟。加長時(shí)間：粽子沒有被煮熟另一個(gè)可能的原因是，煮的時(shí)間不夠。換方式：可以選擇將粽子撈出來改為蒸的，蒸的時(shí)候加入適量的水，如果是夾生的粽子只要再蒸三十分鐘左右。
粽子煮太軟了。粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很強(qiáng)的黏性，其中的支鏈淀粉加熱遇水之后形成的膠體黏性很強(qiáng)，粽子煮的比較軟，粽子含水量高，吃的時(shí)候就容易粘在粽葉上面。
包粽子的葉子稱為粽子葉，但是使用的葉子其實(shí)并不統(tǒng)一，主要有兩種，一種是蘆葦葉，另一種是竹葉，可能在一些其他的地方還會(huì)使用其他的植物的葉子。
可以把剛摘的粽子葉放在冰箱里保存，如果使用時(shí)間短，還可以用清水浸泡粽葉，可儲(chǔ)存約30天，或者把粽葉放在陰涼通風(fēng)的地方。2到3天都可以，如果長時(shí)間使用后，可以繼續(xù)放在冰箱里，但是需要把粽子葉放在塑料袋里，最好用清水洗干凈，然后擦掉水。
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