將所有調(diào)料與雞蛋一同放入涼水中煮，雞蛋要煮老一點(diǎn)，這樣才有嚼勁。煮好的茶葉蛋將蛋殼敲裂，浸泡一晚更為入味，口感也更好。
（一）：蛋放冷水煮開(kāi)15分鐘左右，敲碎蛋殼（二）：撈出放入電飯煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶葉包，倒入牛奶和適量鹽及醬油（三）：最后加熱水沒(méi)過(guò)雞蛋，按”煮飯鍵”煮開(kāi)30分鐘，然后按”保溫鍵”保溫7個(gè)小時(shí)左右即可...
4、加入桂皮、八角、香葉，繼續(xù)煮沸5、將冷卻好的雞蛋輕輕磕裂,只有敲蛋需要點(diǎn)小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會(huì)呈...
能。茶葉蛋就是在1984年時(shí)開(kāi)始售賣(mài)的，上海能賣(mài)。茶葉蛋，著名中國(guó)小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。
1、材料:雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽。2、制作茶葉蛋湯料,把所有腌料混合包在一個(gè)布里,放在一個(gè)小鍋里,用中火煮至沸騰,轉(zhuǎn)到中低火,煮10分鐘,然后關(guān)火等湯料完全冷卻,冷卻后,...
4、簡(jiǎn)單的茶葉蛋，隨便什么茶葉都可以茶做，通常都是先將雞蛋煮熟，然后敲破皮后再加入茶葉等的調(diào)味料煮、泡。我會(huì)一種讓茶葉蛋快速入味的妙招：在鍋里加入能沒(méi)過(guò)雞蛋的水，但是先不要放雞蛋。5、等茶葉泡開(kāi)、料水晾...
1️⃣準(zhǔn)備好茶葉，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香葉，花椒，草果，香果，干辣椒2️⃣雞蛋洗干凈冷水下鍋，水開(kāi)煮八分鐘，撈出過(guò)涼水，一個(gè)個(gè)敲破，放回鍋中3️⃣然后把茶葉和...
形成裂紋。5、將雞蛋放入煮鍋中，加入足量的水沒(méi)過(guò)雞蛋，放入茶葉包、花椒，大料，香葉，調(diào)入白糖、生抽。6、再放入老抽和鹽攪勻，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘，關(guān)火后再浸泡4個(gè)小時(shí)后即可食用。
1、原料：雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂(lè)。2、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，烹煮...
雞蛋表面要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易入味，繼續(xù)大火燒開(kāi)，小火燜燒5分鐘。步驟6這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說(shuō)用五香粉做的，而是幾種有香味的香料茶葉做出來(lái)的雞蛋。在燜12到20個(gè)小時(shí)在吃效果最好。
2024/7/4
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