新鮮的蓮蓬可以直接吃,首先剝開蓮蓬將里面的籽剝出來,然后將綠色的外衣也剝開,里面就是白色的,即可直接吃,新鮮的蓮蓬還可以在上面劃一個口子,然后和五花肉一起炒著吃,或者將剛?cè)∠聛砩徸雍臀髑垡黄鸪粗浴?/div>
蓮蓬可以生吃,熬粥,煲湯,涼拌等等,將新鮮蓮蓬里的蓮子剝出捏破,去掉蓮子芯,直接放入鍋內(nèi)慢火煨熟,然后加適量冰糖,紅棗,銀耳等食用,最簡單的方法就是直接生吃了,但新鮮蓮蓬一次建議大家吃一個蓮蓬的數(shù)量就好。
蓮蓬可以直接吃,或者冷藏以后再吃,取下的蓮蓬外殼,曬干以后用來泡水喝,也可以將蓮蓬曬干食用,曬干以后取出里面的蓮子和蓮芯,蓮子可以做湯,蓮芯可以泡茶,吃不完的蓮蓬煮水飲用,蓮蓬熬煮的水用來煮粥,再在粥中加入蓮芯同樣可以熬制成一碗可口營養(yǎng)的蓮米粥。
把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中,加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個小時,然后往里面加入適量調(diào)味料攪勻,也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干,放調(diào)料后放到缸中密封腌制一個禮拜即可,或者直接炸好后曬干。