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咸鴨蛋經(jīng)過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時(shí)候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時(shí)間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。
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可以觀察土壤表面、竹鞭、地形等尋找冬筍，以觀察土壤表面為例：1、來到竹林茂盛區(qū)域，尋找竹子深綠色一側(cè)。2、觀察土壤表面是否有裂紋，地面是否有凸起，如果地面凸起并有明顯的裂紋一般會有冬筍。3、此時(shí)用工具輕輕刨凸起來的地方，用腳去踩凹的地方，然后將冬筍挖出即可。
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處理鴨蛋外殼的臟物需要用清水將鴨蛋的表面打濕，接下來使用適量的洗潔精，用指腹輕輕摩擦外殼表面的污漬，等待污漬與洗潔精溶解，接下來用鋼絲球搓洗一些較牢固的污漬，搓洗完成后再用清水沖洗一下鴨蛋外殼即可，鴨蛋外殼的污漬就清洗干凈了。
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沒有順著一個(gè)方向打。沒有使用電動(dòng)打蛋器。在蛋清中混入了油脂、蛋黃和食鹽等物質(zhì)。
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首先將咸蛋黃放入烤盤里烤12分鐘，烤好的蛋黃壓碎，倒入肉松，加少許花生油，用手捏均勻，艾草粉和糯米粉，澄粉，糖粉混合，加入適量水揉成面團(tuán)，等分成幾等分備用，餡料包入皮中用手搓圓，表面刷一層花生油，生青團(tuán)下放油紙，放入蒸鍋蒸即可。
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放置鹽蛋需要對用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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放置鹽蛋需要對用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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放置鹽蛋需要對用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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放置咸鴨蛋需要對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的咸鴨蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的咸鴨蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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洗過的鴨蛋能保存6個(gè)月到8個(gè)月不壞，但是要用大小麥，小米或者麩皮任意的一種，充分曬干備用，然后在容器底部鋪10厘米厚再放上一層蛋，接著放一層麥直到放滿為止，上面麥鋪厚一點(diǎn)，最后存放通風(fēng)陰涼干燥處，每個(gè)月檢查1次，兩個(gè)月翻曬1次即可。
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洗過的鴨蛋能保存6個(gè)月到8個(gè)月不壞，但是要用大小麥，小米或者麩皮任意的一種，充分曬干備用，然后在容器底部鋪10厘米厚再放上一層蛋，接著放一層麥直到放滿為止，上面麥鋪厚一點(diǎn)，最后存放通風(fēng)陰涼干燥處，每個(gè)月檢查1次，兩個(gè)月翻曬1次即可。
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