1、把面粉放在盆里，中間挖個坑。2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個過程需要五分鐘）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。3、把2倒入1的坑里，馬上用筷子攪拌成小面團狀，再用手揉...
1、300克面粉以開水燙成稠面糊，待其冷卻至不燙手時揉入剩下的200克面粉。2、加上雞蛋和食用油以及你自己喜歡的調(diào)味料。3、盡量揉勻成軟面團，以不黏手為度。你還可以用它來包餡餅，別具風味。4、烙的時候鍋里一定...
1、首先將面粉放入盆中，加入冷水和面，這樣做出來的餃子皮比較有彈性，不容易破。2、和面時加點鹽可以使面筋道。3、將揉好的面的盆子蓋上，放一段時間醒面，大概15到30分鐘，等面團變到醒面之前的2倍大就可以，這樣可以...
冷水面的調(diào)制方法是將面粉倒入盆中或案板上，摻入冷水或水溫較低的水(夏天用冷水加點鹽，防止面團“掉勁”，俗語常說：“堿是骨頭鹽是筋”，冬天用略高于常溫的水拌和)，邊加水邊攪拌。水不能一次摻入，因為一次摻水過...
1、開水倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。2、面稍涼不燙手時，揉成光滑的面團，加蓋醒面20分鐘。3、醒發(fā)的面團用搟面杖搟成薄厚均勻的大片。4、把面片切成粗細相等的長條狀。5、最后將長條面片分成大小均勻的小面片即可。
1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續(xù)加水），面團要和得稍硬些比較好。2、面團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時?？煞湃氡淅洳?..
勁道滑軟餃子皮面水比例為100:60。二、包餃子和面的方法方法一：1、須一盛器將面粉倒入其中;2、加入適量清水用筷子順時針將面粉攪拌為面團，若水少可適當加水，水不能太多;3、面團基本成型后用手用力糅合面團，水稍微...
說明你沒和好面，水和面的比例沒有掌握好，當然就做不好了。
1、把江米面白面干酵母拌勻。2、用110ml清水合成面團兒。3、把面盆里注入清水，然后把合好的面團兒浸泡在清水盆里，進行慢速發(fā)酵。4、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖，由于超市里買的豆沙餡很軟無法制作炸糕，因此要...
先加適量水，然后到面粉，然后就和，和勻為止，要邊加水邊和面，最好倒溫水，因為不是蒸饅頭，所以不用發(fā)面，直接就用。
2024/6/18
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