如何和饅頭面

1、取適量的酵母用溫水?dāng)嚢杈鶆颍?、在面粉中加入適量的鹽，攪拌均勻；3、把溶解后的酵母水倒入面粉中，攪拌成面絮狀；4、用手反復(fù)揉搓面粉，使之光滑有彈性；5、把揉好的面團(tuán)放在容器中醒一小時(shí)，直至面團(tuán)脹大；6、把面團(tuán)做成饅頭狀放入蒸鍋蒸熟就可以了。

1、洗凈雙手與和面盆；2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減；3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颍?、將面粉放入面盆內(nèi)，也可添加少許玉米面，用手?jǐn)嚢璩擅嫠霠睿?、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無(wú)粘著的面為止；6、用力將手上的面搓入盆內(nèi)；...

1. 蒸饅頭想要又白又軟，和面時(shí)的水溫至關(guān)重要。適宜的水溫應(yīng)該在35-40攝氏度之間，這樣能夠有效激活面粉中的酵母，促進(jìn)面團(tuán)的良好發(fā)酵。2. 在和面過程中，可以適量添加一些白糖。白糖不僅能增加饅頭的甜味，還能促進(jìn)酵母的發(fā)酵，使饅頭更加松軟。3. 面團(tuán)的發(fā)酵程度也需要嚴(yán)格控制。理想的狀態(tài)是面團(tuán)發(fā)酵...

在和面的時(shí)候加入白糖，可以讓饅頭變得更加的蓬松暄軟，還能夠激發(fā)酵母的活性，這樣我們饅頭出現(xiàn)死面以及發(fā)硬的情況就很少了。加入白糖還有提鮮的作用，可以讓饅頭吃起來(lái)口感更佳。糖和鹽一樣，量不能夠太多，太多了反而會(huì)有反作用，所以說(shuō)1斤面粉加6到7克左右即可。2、豬油 豬油就是用豬板油提煉出來(lái)...

（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟； （2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟； （3） 手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說(shuō)明還沒蒸熟。 --- 方法(3):做饅頭有三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：(一).面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說(shuō)明書上的去做...

1、盆中放入500克中筋面粉，也就是普通面粉，這種最適合蒸饅頭吃，同時(shí)倒入5克酵母粉，7克白砂糖，用筷子攪拌均勻，另外270克溫水，邊倒邊攪動(dòng)。2、一直攪出面絮的樣子，讓面粉把水分，吸收干凈，水分可上下浮動(dòng)幾克，問題都不大，開始下手和面，和成軟硬適中的面團(tuán)，達(dá)到盆光、面光、手光的狀態(tài)...

做饅頭發(fā)面松軟的方法如下：1、活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。2、調(diào)水溫：溫度在28-30度之間最好。3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即約等于2：1的比例。4、面團(tuán)的處理：面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水...

準(zhǔn)備材料：首先，你需要準(zhǔn)備面粉、酵母、糖、水。面粉的選擇很重要，一般來(lái)說(shuō)，中筋面粉是最佳選擇，因?yàn)樗饶鼙ＷC饅頭的松軟，又能保持饅頭的形狀。酵母是發(fā)酵的關(guān)鍵，可以使面團(tuán)膨脹，增加饅頭的松軟度。糖可以幫助酵母發(fā)酵，但是量不宜過多，否則會(huì)影響?zhàn)z頭的口感。水的溫度也很重要，一般來(lái)說(shuō)，溫水...

1、按說(shuō)明用量，。2、酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處?kù)o置。等體積變大，面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了。3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。饅頭的制作 饅頭是家庭里常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸...

第一步，和面。一般來(lái)說(shuō)，大家都是用面粉和酵母，其實(shí)還可以加點(diǎn)“料”，效果更好。下面給大家分享一個(gè)和面很好用的配方：面粉500克、酵母6克、豬油3克、白糖5克、奶粉5克、溫水260克?；蛘卟环拍谭?，用200克溫水+60克牛奶。豬油能讓饅頭皮更白皙光滑，放涼了也不容易變干。白糖能促進(jìn)發(fā)酵，而且...