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需要。新鮮的魷魚(yú)須外表會(huì)有一層略深的黑膜表皮，因?yàn)檫@層皮比較韌，烹飪不好會(huì)不好嚼。所以一般來(lái)說(shuō)煮魷魚(yú)之前最好要把身上的黑皮去掉。
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水發(fā)魷魚(yú)雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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清洗魷魚(yú)需要先把它放在水里大約一個(gè)小時(shí)，然后再洗干凈后切下魷魚(yú)的腹部和尾部，將里面的內(nèi)臟清理干凈，在清洗的過(guò)程中注意不要把魷魚(yú)的內(nèi)臟弄破，否則會(huì)非常的苦，最后清理魷魚(yú)的眼睛即可。
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處理魷魚(yú)需要將魷魚(yú)放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個(gè)盆放些清水，將魷魚(yú)再次放入其中，用刀在魚(yú)背上劃幾刀后扯下背上的皮，再將魷魚(yú)的腦袋扯下，最后抽出背部腥味很重的軟骨，清理魷魚(yú)的身體內(nèi)部即可。
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處理魷魚(yú)需要將魷魚(yú)放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個(gè)盆放些清水，將魷魚(yú)再次放入其中，用刀在魚(yú)背上劃幾刀后扯下背上的皮，再將魷魚(yú)的腦袋扯下，最后抽出背部腥味很重的軟骨，清理魷魚(yú)的身體內(nèi)部即可。
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處理魷魚(yú)需要將魷魚(yú)放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個(gè)盆放些清水，將魷魚(yú)再次放入其中，用刀在魚(yú)背上劃幾刀后扯下背上的皮，再將魷魚(yú)的腦袋扯下，最后抽出背部腥味很重的軟骨，清理魷魚(yú)的身體內(nèi)部即可。
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處理魷魚(yú)需要將魷魚(yú)放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個(gè)盆放些清水，將魷魚(yú)再次放入其中，用刀在魚(yú)背上劃幾刀后扯下背上的皮，再將魷魚(yú)的腦袋扯下，最后抽出背部腥味很重的軟骨，清理魷魚(yú)的身體內(nèi)部即可。
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處理魷魚(yú)需要將魷魚(yú)放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個(gè)盆放些清水，將魷魚(yú)再次放入其中，用刀在魚(yú)背上劃幾刀后扯下背上的皮，再將魷魚(yú)的腦袋扯下，最后抽出背部腥味很重的軟骨，清理魷魚(yú)的身體內(nèi)部即可。
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一般情況是沒(méi)有毒的，可是要是不干凈肯定對(duì)身體會(huì)有影響，處理魷魚(yú)需要將魷魚(yú)放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個(gè)盆放些清水，將魷魚(yú)再次放入其中，用刀在魚(yú)背上劃幾刀后扯下背上的皮，再將魷魚(yú)的腦袋扯下，最后抽出背部腥味很重的軟骨，清理魷魚(yú)的身體內(nèi)部即可。
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