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清洗魷魚需要先把它放在水里大約一個(gè)小時(shí),然后再洗干凈后切下魷魚的腹部和尾部,將里面的內(nèi)臟清理干凈,在清洗的過(guò)程中注意不要把魷魚的內(nèi)臟弄破,否則會(huì)非常的苦,最后清理魷魚的眼睛即可。
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處理干魷魚仔需要把干魷魚仔泡發(fā)在熱水中進(jìn)行清洗,之后切開魷魚腹部與尾部之間的部分,挖出內(nèi)臟,清洗內(nèi)部,注意不要切破魷魚的膽,最后切成想要的形狀進(jìn)行烹飪。
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處理魷魚需要將魷魚放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘,然后拿一個(gè)盆放些清水,將魷魚再次放入其中,用刀在魚背上劃幾刀后扯下背上的皮,再將魷魚的腦袋扯下,最后抽出背部腥味很重的軟骨,清理魷魚的身體內(nèi)部即可。
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要切魷魚的里面,不要切外面,拿刀的時(shí)候要用食指壓住刀身,用力均勻,一刀過(guò)且不要拖刀,切的時(shí)候要斜刀切三角型狀,切出來(lái)的魷魚就會(huì)卷得很漂亮,非常方便。
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處理魷魚需要將魷魚放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘,然后拿一個(gè)盆放些清水,將魷魚再次放入其中,用刀在魚背上劃幾刀后扯下背上的皮,再將魷魚的腦袋扯下,最后抽出背部腥味很重的軟骨,清理魷魚的身體內(nèi)部即可。
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要切魷魚的里面,不要切外面,拿刀的時(shí)候要用食指壓住刀身,用力均勻,一刀過(guò)且不要拖刀,切的時(shí)候要斜刀切三角型狀,切出來(lái)的魷魚就會(huì)卷得很漂亮,非常方便。
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要切魷魚的里面,不要切外面,拿刀的時(shí)候要用食指壓住刀身,用力均勻,一刀過(guò)且不要拖刀,切的時(shí)候要斜刀切三角型狀,切出來(lái)的魷魚就會(huì)卷得很漂亮,非常方便。