主料;餛飩皮400克、雞蛋一個、豬精瘦肉100克【二人量】輔料;蒜2根、姜一塊、食鹽一勺、紫菜半小袋。生抽一勺、蠔油一勺、蝦米5克,雞精一勺。步驟一;生姜去皮洗凈切成姜絲,蔥洗凈切蔥絲,蔥姜絲放在碗內(nèi)加水,抓...
蛋皮鮮肉餛飩的做法步驟77.取碗一只加生抽、香油。蛋皮鮮肉餛飩的做法步驟88.盛出餛飩,碼上雞蛋皮,即可食用。
如題,我想知道:上海老字號餛飩做法
⑥:取餛飩皮一張,用勺子挖一勺肉餡放入餛飩皮內(nèi),將兩面對折,然后拎起下面一端的2個角捏合重疊到一起使餛飩整體呈元寶狀,餛飩即包好,重復(fù)該步驟至所有肉餡都包好,備用。⑦:起鍋加入足量清水燒開,水沸騰后保持中...
步驟西紅柿蛋皮小餛飩的做法步驟11.鍋中水燒開,下入小餛飩西紅柿蛋皮小餛飩的做法步驟22.邊煮邊用勺子攪動,至水沸騰后,撈出過涼水西紅柿蛋皮小餛飩的做法步驟33.鍋中倒入適量油,將打散的蛋液煎成薄皮西紅柿蛋皮...
做法:1魚肉剁碎;蝦仁抽凈泥腸,剁細(xì)備用。2魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細(xì),然后加入調(diào)味料(1)做成餡料。3每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成官帽式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。4調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi),再盛入煮好...
用料豬肉260g蔥姜末適量木耳6朵蝦仁20個生抽、花椒粉、雞精、鹽、香油適量雞蛋1個餛飩皮70個左右紫菜、蝦皮、香菜少量做法步驟1、豬肉剁成肉末2、蔥姜切成末3、肉末放入蔥姜末和一個蛋清繼續(xù)剁碎。4、...
步驟:1、將蝦仁、蔥、姜依次剁碎,與買來的夾心肉糜(要有肥有瘦的那種,不怕麻煩自己剁是最好)攪拌成泥狀。2、將雞蛋打成糊狀,倒一半到步驟一所說的肉泥中,按個人口味放入適量的鹽和味精。3、餛飩陷料既成,取出...
紅油金元寶小餛飩的做法豬肉絞餡,蔥姜洋蔥切末倒入肉餡中攪拌。加入花生油、香油、糖、鹽、醬油、料酒、花椒粉、胡椒粉。將一個雞蛋打入面粉,和面,搟成面皮。另一雞蛋攤成蛋皮,切絲備用。將餡料包入餛飩皮,呈元寶狀...
蛋絲餛飩湯的做法主料餛飩皮150g豬肉末100g雞蛋1個輔料油適量鹽適量小蔥適量醬油適量雞精適量步驟1.雞蛋打散2.煎成蛋皮,切絲3.小蔥切碎4.放在肉餡上5.放鹽、油、雞精、醬油,拌勻...