-
炸油條首先將面粉,水,酵母和糖揉成面團,放在溫暖處發(fā)酵,接著將食用堿,鹽和溫水揉進發(fā)酵好的面團繼續(xù)發(fā)酵,再將面切成條狀,面片之間出現(xiàn)空隙,兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下,鍋內(nèi)油熱時,將面條扭轉(zhuǎn)一下,下鍋并不斷翻面,炸至金黃色撈出即可。
-
炸油條首先將面粉,水,酵母和糖揉成面團,放在溫暖處發(fā)酵,接著將食用堿,鹽和溫水揉進發(fā)酵好的面團繼續(xù)發(fā)酵,再將面切成條狀,面片之間出現(xiàn)空隙,兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下,鍋內(nèi)油熱時,將面條扭轉(zhuǎn)一下,下鍋并不斷翻面,炸至金黃色撈出即可。
-
準備材料:絲瓜1根、油條1根、油、蔥白3根、紅椒少許、蠔油半湯匙、雞精少許。絲瓜去皮切滾刀塊,蔥切末,紅椒切碎,油條切小塊。鍋中加少許油,倒入油條塊煎至切口焦黃,表皮酥脆后盛出。熱油鍋,炒香蔥末,后下絲瓜炒會兒,加入蠔油、雞精調(diào)味。倒入油條翻炒均勻,撒上紅椒即可出鍋。
-
炸油條不脆需要在做油條面團時把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團取出來用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
-
不用泡打粉可以用酵母代替,因為酵母或者泡打粉是為了讓面團發(fā)酵的,如果沒有泡打粉或者沒有酵母,是不可以做油條的,因為不會松軟,里面不會出現(xiàn)松軟組織。
-
判定油條面發(fā)好沒,可以在發(fā)酵8至12個小時左右以后,用手去扯一下,如果扯斷了,就是發(fā)過了,如果回縮了,就是沒有發(fā)好。
-
判定油條面發(fā)好沒,可以在發(fā)酵8至12個小時左右以后,用手去扯一下,如果扯斷了,就是發(fā)過了,如果回縮了,就是沒有發(fā)好。
-
保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失,然后在冰箱中放置,吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱,如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍,也可以將炸好的油條直接冷凍保存。
-
保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失,然后在冰箱中放置,吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱,如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍,也可以將炸好的油條直接冷凍保存。
-
保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失,然后在冰箱中放置,吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱,如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍,也可以將炸好的油條直接冷凍保存。
-
炸油條不脆需要在做油條面團時把面粉和泡打粉混合均勻,再把雞蛋攪散,接著加入植物油然后分次加入涼水,攪拌成絮狀揉成一個細膩的面團再蓋上蓋子松弛15分鐘,刷上一層油放到冰箱,然后把面團取出來用刀切成形狀,接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。
-
保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失,然后在冰箱中放置,吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱,如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍,也可以將炸好的油條直接冷凍保存。