制作步驟：將米豆腐切片，蘸上生粉，入油鍋炸至成形；炒鍋內(nèi)放入香油，下入配料與米豆腐一同煸炒入味，裝盤即成。2、拌米豆腐：原料：米豆腐250克，酥黃豆10克，炸花生10克，大頭菜10克，鹽菜10克。制作步驟：將米豆腐...
步驟：1、買來(lái)的米豆腐切正方形狀，鍋里放少量油煎炸至金黃，兩面煎成比較硬的外殼，才不容易變形，然后出鍋裝盤。2、鍋里不放油了，因?yàn)榧逋曛箦伬镞€有底油，油不能多，小量就可以了，倒入米豆腐，生抽，辣椒面和...
第一步：用1000毫升清水把黃涼粉稀釋開(kāi)，冷鍋里加入1500毫升清水，再下倒入稀釋好的涼粉漿，開(kāi)小火邊煮邊攪拌，煮成半透明糊狀，倒入容器中待涼凝固第二步：凝固好的米豆腐倒扣切成條狀，切好的米豆腐放入盤中，最后調(diào)...
米豆腐250克，酥黃豆10克，炸花生10克，大頭菜10克，鹽菜10克。調(diào)料：紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜汁、蒜水、蔥花等適量。制作方法：拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，入鍋燒沸攪成稠糊狀，加入少量的石灰水...
2、配湯。在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可。3、把米豆腐放入燙水中加熱，2分鐘即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的蔥，使其香味更濃。4、...
米豆腐一塊切丁，紅辣椒一個(gè)切丁，生姜，大蒜，香蔥切末，干尖椒尖好備用。鍋中倒入色拉油，燒至油溫八成熱時(shí)，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和紅椒煉一下。然后加入兩大勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬，一小勺鹽，略炒...
炒鍋放適量油燒熱，下豆腐煎。本來(lái)是要裹淀粉炸的，我覺(jué)得太耗油了，還是改煎了。5煎至兩面金黃微焦，出鍋備用。6炒鍋里留適量油，放入小米椒和蒜苗炒香。7再下料酒、豆瓣醬和白糖炒勻。8將圖2中的配料放入炒勻...
做法1、將米豆腐切片，蘸上生粉，入油鍋炸至成形。2、炒鍋內(nèi)放入香油，下入配料與米豆腐一同煸炒入味，裝盤即成。材料1，1CUP粘米粉2，3CUP水3，1TBSP石灰水(先用1/4TSP生石灰+1/4CUP水...
米豆腐的準(zhǔn)備材料：大米粉、青椒、蔥花、豬肉絲、辣椒油、鹽、味精、醋、香油。1.燒一鍋熱水，把米粉倒入盆中用水?dāng)嚢璩上?。等水開(kāi)后改小火。把米粉稀倒入鍋中攪拌。2.炒到變色就可以了，放到盤子中晾涼。3.把鍋...
—清香爽口……還有更講究的，或在蘸水中加入油炸過(guò)的黃豆、花生；或調(diào)上腐乳撒上點(diǎn)脆臊、肉末；或拌上點(diǎn)折耳根、茴香、薄荷、苦蒜……又別具一番風(fēng)味了。在貴州省的江口縣北門巷內(nèi)能夠找到正宗的米豆腐。
2024/11/29
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