-
在和面的過程中面粉和稀了可以適當?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長,如果發(fā)酵時間長,面粉會被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
-
在和糯米粉的時候,為了預(yù)防粘手,可以事先往手部抹一些食用油,可以使用筷子或者其他工具接觸糯米粉進行攪拌,可以戴手套進行和面,預(yù)防糯米粉粘手,在加水的時候要少量多次進行,不宜過量。
-
炸糯米丸子不爆開需要用手將糯米團揉到不粘手,然后在鍋里倒入適量的油,油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸,下鍋后用筷子將黏在一起的丸子分開,小火慢炸,定型后攪動一下,大約需要炸8分鐘左右炸到糯米丸子表面金黃酥脆即可。
-
在和糯米粉的時候,為了預(yù)防粘手,可以事先往手部抹一些食用油,可以使用筷子或者其他工具接觸糯米粉進行攪拌,可以戴手套進行和面,預(yù)防糯米粉粘手,在加水的時候要少量多次進行,不宜過量。
-
想要做南瓜餅不沾手可戴上手套防止它粘在手上,或者在案板上撒些面粉,還可在手掌上涂抹油可以防止粘手,而且蒸南瓜的時候最好是用保鮮膜包裹好再蒸,這樣就可以盡量的減少水分,同時南瓜也就不容易粘手了。
-
在和糯米粉的時候,為了預(yù)防粘手,可以事先往手部抹一些食用油,可以使用筷子或者其他工具接觸糯米粉進行攪拌,可以戴手套進行和面,預(yù)防糯米粉粘手,在加水的時候要少量多次進行,不宜過量。