糖醋大剝皮魚的做法步驟1大剝皮魚洗凈，晾干水，用刀在魚兩面打上網(wǎng)狀花刀（一般小些的魚只需兩面劃幾刀就行了,這個魚特別大，有一斤多，背部的肉特別厚，怕煮不透，所以打這個花刀）。生姜切細絲，香蔥切蔥花。步驟...
3、蒜蒸扒皮魚（1）食材：扒皮魚3條，大蒜1頭，小蔥1根，食鹽適量，料酒3湯匙。（2）將扒皮魚清理干凈之后，涂上一層料酒，再涂上一層食鹽，然后放到盤子上面，大蒜拍扁剁碎，均勻的撒再扒皮魚上面，蒸鍋上汽之后，放...
1、先把剝皮魚劃十字刀，用少許鹽腌制15分鐘；姜切絲，蔥剁成粒，蒜切片待用。2、腌制好的魚身上薄薄地拍層生粉。3、燒熱鍋，熱油，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出。4、鍋內(nèi)留少許油，爆香姜蔥蒜，加入適量的...
1.剝皮魚劃十字刀，用少許鹽腌制15分鐘2.姜切絲，蔥剁成粒，蒜切片待用3.腌制好的魚身上薄薄地拍層生粉，燒熱鍋，熱油，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出4.鍋內(nèi)留少許油，爆香姜蔥蒜，5.加入適量的水，...
1扒皮魚洗凈，在魚身斜切幾道口，方便入味2姜切片蔥切段備用3鍋中倒入油4油溫熱后，放入扒皮魚兩面煎制5放入蔥花和姜片炒香6倒入適量料酒和醬油7倒入清水，莫過魚身即可8放入蒜瓣和干辣椒。大火...
1、清理剝皮魚剝皮魚本身比其它魚要干凈，因為已經(jīng)去皮，但是買回家也要將少量魚肚廢物清除出來，同時清理魚鰓，剝皮魚頭非常小，魚鰓更是和其它魚不同，需要撕開魚嘴巴，朝上位置將魚鰓拉出，再將魚清洗干凈。2、準備配料...
1、買回來的扒皮魚清洗干凈，在魚身上劃幾刀，方便入味，并用料酒腌制10分鐘就可以。扒皮魚的魚腥味不重，用料酒簡單腌制去腥就可以。2、加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽，另加少許清水攪拌均勻。3、扒皮魚要提前用熱油煎...
1、剝皮魚裹上淀粉下過油炸至香脆，熱油炒香姜蒜，倒入泡椒炒勻后倒入白開水。2、倒入炸好的剝皮魚，放入鹽生抽調(diào)味，蓋蓋燜3分鐘，3分鐘后下入蒜苗青紅椒段出鍋。3、主料：剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、...
選擇剝皮魚時，一定要選擇魚肉有彈性的。這樣魚才新鮮。中等大小的剝皮魚是最好吃的！用料魚5條姜適量蒜適量干辣椒6個花椒適量豆瓣醬一大勺料酒適量生抽二大勺醋一大...
用料：剝皮魚1.2斤。步驟：1、顧名思義，不刮鱗剝皮后簡單清洗就行。2、斬成小塊易入味。3、加入蔥姜絲，花椒八角，料酒鹽，揉搓魚塊，密封放入冷藏一小時。4、雞蛋1只、面粉兩勺、半碗水，三者攪拌均勻，不要有...
2024/9/27
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