可咸可甜是什么意思

<&abs>金華的特產(chǎn)有金華火腿、宣平蓮子、金華酥餅、壽生酒、義烏紅糖等。<&list>金華火腿屬于中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。<&list>宣平蓮子是中國(guó)三大名蓮之一。<&list>金華酥餅口感香松酥脆，咸甜可口。<&list>壽生酒是中國(guó)三大黃酒之一。<&list>義烏紅糖純潔無(wú)渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色。

女媧娘娘說(shuō)，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認(rèn)為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗(yàn)。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來(lái)，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。

女媧娘娘說(shuō)，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認(rèn)為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗(yàn)。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來(lái)，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。

1、制作工藝區(qū)別：元宵是將餡料做成硬塊，蘸上水，然后放在生糯米粉中滾成球。湯圓則是將糯米粉用水和成粉團(tuán)，然后把各種餡包進(jìn)去，搓成圓圓的。2、餡料區(qū)別：元宵餡偏硬，以甜口為主，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。3、外表區(qū)別：元宵表皮干燥松軟，煮后的湯是渾濁的，湯圓表皮光滑黏糯，煮后的湯是清湯。

芋頭處理可以使用蒸煮法，準(zhǔn)備蒸鍋，放入剛洗好的芋頭蒸一下，然后就可以剝皮了，還有搓洗法，把剛挖好的芋頭洗干凈，放在蛇皮口袋里，把口袋放在石板上搓，或者泡沫沖洗法，把新鮮芋頭放在裝有清水的水盆里，浸泡20分鐘，用盆里的鋼球洗芋頭。

腌制咸蒜需要先把大蒜的外皮剝掉并留下一層薄薄的皮，清洗干凈把大蒜頭放進(jìn)去鹽水浸泡，瀝干水分將大蒜裝進(jìn)壇子里面，把輔料和涼白開加進(jìn)去，用筷子攪拌均勻后密封，放到陰涼的地方保存一個(gè)月左右即可。

高壓鍋煮粽子差不多1到2個(gè)小時(shí)就可以了，首先把粽子排列放在高壓鍋里面，因?yàn)檫@樣粽子就不容易煮破，在煮的時(shí)候甜咸味道要分開煮，把煮好的沸水先倒下去，水要蓋過(guò)粽子表面，最后用小火加熱半個(gè)小時(shí)即可。