豇豆角洗凈，晾干，切成小塊備用。(一定要說豇豆的挑選:瘦嫩、粗老的豇豆影響口感，所以要選青豇豆。)2將豆子放入容器中，將切好的豇豆放入少量精鹽中，一個(gè)一個(gè)鋪好，一層一層撒上少量面鹽，填滿壓實(shí)。然后戴上一次性...
1、食材準(zhǔn)備：長豆角，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，辣椒，大蒜。2、先把新鮮的長豆角，擇洗干凈，挑去有蟲眼或壞的部分。3、把洗干凈的長豆角，放在竹拍子上，放在陰涼地，把豆角的水分控干，這一步很關(guān)鍵，水分一定要...
1、長豆角洗凈，放在太陽底下曬干水分。2、鍋里燒開水，放入姜片八角，花椒和半勺鹽，把燒開的水放至自然涼。3、壇子洗凈曬干后把豆角放入壇子中，蒜切片放進(jìn)去。4、放涼的開水，放進(jìn)壇子里，空出姜和八角。5、把壇子...
1、買回來的新鮮長豆需要將頭尾出摘掉處理去掉豆角里面長蟲或者腐壞的地方，然后洗干凈之后用漏框?yàn)r去水分。之后把長豆角在案板上切成小長條，這樣子處理之后會(huì)比較入味。2、處理過的長豆角用鹽腌制一下，腌制之后出來的水分...
1、淹長豆角主料；長豆角500g、糖適量、鹽適量、辣椒油適量。制作方法；長豆角放鍋水開煮熟，控凈水份，卻段，少放點(diǎn)鹽，這樣煮熟的更綠好看。放適量鹽腌12小時(shí)。腌好控凈水份。腌菜必須用玻璃器皿，不要用無繡鋼...
長豆角的具體腌制方法1、把準(zhǔn)備好的食用鹽和花椒與大料以及辣椒等調(diào)味料放一個(gè)盆子中，燒一些開水，直接倒入盆中讓鹽化開，調(diào)勻以后降溫。2、把長豆角用清水冼凈以后，再瀝掉水分，等它瀝干以后直接放腌菜的容器里面，再...
1、買來的豆角去頭去尾后，洗干凈瀝干水份。2、燒一鍋開水，水的量大約為1500ML，加入食鹽待鹽融化后，將水倒出，等開水完全冷卻后，加入八角、花椒、紅辣椒、姜片。3、再將瀝干水分的豆角放入大的壇子中，在水中滴入...
長豆角腌制方法步驟1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子，整條豆角淹也可以)。2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要...
腌豆角的做法：1、豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水；2、將辣椒洗凈晾干；3、往鍋里加水，加入花椒燒開后繼續(xù)煮2分鐘，然后靜置；4、等到徹底晾涼后，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒，水封；5、等到一周后...
步驟2、選用一個(gè)淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。切記要點(diǎn)：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會(huì)很容易壞。步驟3、將豆角清洗干凈，放在太陽...
2024/7/3
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