1、牛奶變成酸奶，是因為酸奶中含有一種名為乳酸菌的細菌，在適宜的溫度下，乳酸菌會使牛奶發(fā)酵成酸奶。2、倒一斤左右鮮牛奶，然后用小鍋煮開，晾涼至40攝氏度左右。3、往碗里倒出1/3的鮮奶。鮮奶可以直接飲用掉。4、選擇一瓶酸牛奶，倒入剩下的2/3的鮮奶中。或者往剩下的牛奶中，放入適量的白糖...
1、所需食材：鮮牛奶2斤、杯酸200克。2、首先把鮮牛奶倒入一口干凈的不銹鋼鍋或砂鍋中，點火加熱，這個過程灶邊必須留人，防止煮沸溢出。當(dāng)溫度不斷升高，牛奶將要沸騰時大量白色泡沫升起，此時關(guān)火，用勺子攪動一下，當(dāng)泡沫回落時，再一次點火加熱，煮沸時再關(guān)火。因我用的牛奶是新鮮現(xiàn)擠的牛奶，必須...
1、首先準(zhǔn)備鮮牛奶、白糖、酸奶發(fā)酵劑。2、然后將酸奶機用開水清洗干凈，擦干水分倒入白糖適量。3、接著倒入鮮牛奶，加入酸奶發(fā)酵劑。4、緊接著用筷子均勻攪拌，直至奶液順滑無顆粒即可。5、最后將容器放入酸奶機中，蓋上蓋子，按下酸奶健，大約8-12分鐘之后就好了。注：可以將做好的酸奶冷卻后，放入...
1、以純牛奶制作酸奶一事 把牛乳倒入鍋中,文火加熱到大約70度,就是正在沸騰的情況下,然后在火上烤至濕熱。 用熱水燙一下消毒殺滅細菌后,再用熱水燙一次。 把晾干的牛乳倒入一個密封的罐里或玻璃瓶里,如果溫度過高也要涼一點,稍濕熱即可(放涼也可),倒入酸牛奶中。 混合牛乳及酸牛奶。 外蓋蓋子,...
1、將鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不銹鋼內(nèi)膽中。2、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候（在40攝氏度左右，如果溫度過高會殺死接下來要放入的發(fā)酵劑中的有益菌），向牛奶中放入酸奶發(fā)酵劑（如果沒有的話，放市場上買到的酸奶也行，可以放100ml左右，但發(fā)酵效果沒有放發(fā)酵劑好）3、向牛奶...
鮮牛奶可以做酸奶，只是需要注意，剛擠下來的牛奶在鍋中需要加熱到九十度，再冷下來之后，才可以制作酸奶。常溫奶是不可以做酸奶的，如果低溫奶上面注明了是巴氏殺菌乳，這樣的牛奶是可以制作酸奶的。目前市面上的乳制品大致分為三大類：鮮牛奶，純牛奶，酸奶，當(dāng)然還有一些其他的復(fù)原乳、調(diào)味奶等。如果...
鮮牛奶是制作酸奶的關(guān)鍵原料之一。要將鮮牛奶轉(zhuǎn)化為酸奶，首先需要將牛奶加熱至沸騰進行消毒，隨后冷卻至溫?zé)釥顟B(tài)，以便加入乳酸菌進行發(fā)酵。在溫?zé)崤Ｄ讨屑尤脒m量的菌粉和糖，攪拌均勻直至糖溶解。接著，將混合物倒入酸奶機中，保持適宜的溫度，通常是37到43攝氏度之間，密閉容器并通電發(fā)酵。通常需要等待8...
1、準(zhǔn)備一杯酸奶和500克的純牛奶，品牌按照自己喜歡的就可以。2、牛奶倒入奶鍋煮沸，待牛奶冷卻到50度左右加入蜂蜜拌勻，緊接著倒入酸奶，拌勻，裝瓶，或者樂扣的盒子里，加蓋，放入保溫桶或者泡沫箱，放置8～9個小時。3、制作成功的酸奶是濃稠的，可以在吃的時候加入水果，水份太多的不建議，因為會...
1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開水燙一遍晾干備用。 2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。 3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。 4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。 5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水...
酸奶是由牛奶（或原料奶）經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成。有些人會以為酸奶，是直接把乳酸菌加入牛奶中，其實并不是這樣。事實上，是指在某種條件之下的牛奶，由于乳酸菌的作用，最后形成酸奶。
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