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面團(tuán)太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
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做面包需要先用面粉、雞蛋、黃油、奶粉、鹽和干酵母把面和成面團(tuán)，將揉好的面團(tuán)均勻分成16份，滾圓后放入盤中，將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時預(yù)熱烤箱，上下180度，把面團(tuán)刷上雞蛋液后，放入烤箱，20分鐘左右，香噴噴的面包就做好了。
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首先稱量各種配料扔進(jìn)面包機(jī)，機(jī)器會自動工作生面團(tuán)攪拌30分鐘，然后用冷面團(tuán)裹住冷黃油塊，在桶內(nèi)靠一角放好，桶的另一角放酵母，接著設(shè)置面包機(jī)預(yù)約時間，火力調(diào)最小，提前10分鐘把面包機(jī)關(guān)掉，以免面包皮過厚，拿出面包稍晾切片，趁熱開吃即可。
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首先稱量各種配料扔進(jìn)面包機(jī)，機(jī)器會自動工作生面團(tuán)攪拌30分鐘，然后用冷面團(tuán)裹住冷黃油塊，在桶內(nèi)靠一角放好，桶的另一角放酵母，接著設(shè)置面包機(jī)預(yù)約時間，火力調(diào)最小，提前10分鐘把面包機(jī)關(guān)掉，以免面包皮過厚，拿出面包稍晾切片，趁熱開吃即可。
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首先將面粉用清水化開，倒進(jìn)面粉，加入鹽以及糖，將面團(tuán)揉的光滑柔軟，加入黃油繼續(xù)揉面，直至黃油完全被吸收并且面團(tuán)能拉膜，把面團(tuán)發(fā)酵兩倍大，然后搓個洞倒進(jìn)小蘇打水，再讓面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵，之后將分成小份，放入烤箱烤即可。
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可以把沒有吃完的堿水面包放入保鮮袋里面，放入進(jìn)去之后扎緊保鮮袋，這樣就可以有利的保存堿水面包了，還可以把沒有吃完的堿水面包放入保鮮袋里面，緊接著就可以放入冰箱里面，這樣還可以延長保質(zhì)期。
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