1、燒一鍋開水,水開后關(guān)火將帶殼板栗放入水中燜5分鐘左右,再撈出放入冷水中泡一下讓其完全放涼;2、用刀將板栗硬殼劃開,鍋內(nèi)加入清水,將板栗直接放入大火燒開;3、水開后煮15分鐘左右,轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘左右撈出,這個時候的板栗殼和皮只需要用手就可以輕易剝?nèi)チ恕?/div>
煮熟板栗的時間和所使用到的廚具有密切關(guān)系,用高壓鍋煮板栗,時間最短,小火煮10分鐘就可以了,煮出來的板栗口感非常軟糯,而普通鍋煮板栗的時間則較長,板栗冷水下鍋,大火煮15分鐘,煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘,最后關(guān)火還需要燜10分鐘。
1、自然保存:把板栗放到冷水里泡7-10天后再撈出來,放在竹籃里并掛在通風(fēng)處。2、放在通風(fēng)的地方:將板栗放在通風(fēng)的地方,均勻的攤開擺放。3、放在布袋里:將板栗攤開,在陰涼通風(fēng)的地方放2-3天,然后裝入布袋。4、冷藏保存:將生板栗放在太陽底下曬一天,然后剝掉殼之后裝進(jìn)保鮮袋里,再放入冰箱冷藏就可以了。
加熱糖炒栗子最好的加熱方式是用微波爐加熱,首先將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內(nèi),再放進(jìn)微波爐中用高溫加熱1到2分鐘,或者準(zhǔn)備個厚底的炒鍋,在鍋底抹一層油,小火炒幾分鐘,如果嫌麻煩,就先把水煮開,然后把冷的板栗倒進(jìn)去,煮兩分鐘就可以了。
準(zhǔn)備材料:主料板栗500克、鹽300克、白糖15克。將板栗洗干凈裝盤。將板栗用剪刀剪開,可以根據(jù)自己的方法,也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口,一定要把表皮剪開。開火,等鍋中水燒干凈之后加入鹽翻炒2分鐘。鹽均勻受熱后倒入板栗翻炒,將板栗中的水分完全炒干。
板栗洗干凈,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破。全部剝好口子的栗子放進(jìn)一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把透氣孔打開,用微波爐高溫加熱2分鐘。打開蓋子,放食用油和白糖,再撒點(diǎn)干桂花,蓋上蓋子搖晃。蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘即可。
板栗洗干凈,用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破。放進(jìn)一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,用微波爐高火叮2分鐘。取出,放一小勺食用油和白糖,再撒點(diǎn)干桂花,蓋上蓋子上下?lián)u晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
栗子洗凈用刀在上面畫出十字花痕,劃好用清水浸泡10分鐘。把栗子放入微波保鮮盒中,把微波孔打開。保鮮盒放入微波爐高火3分鐘,取出盒子打開可以看到栗子已經(jīng)炸開皮。加入蜂蜜、白糖、食用油和少許清水。蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下,讓栗子和調(diào)料裹均勻。