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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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先將豆角的兩頭掐掉，去除豆筋，并用清水將豆角洗干凈，然后從中間部分用刀將豆角切成豆角段，接著把切好的豆角段碼放整齊，左手握緊四季豆，右手傾斜拿刀，將豆角斜切成絲即可。
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1、將豆角切成小段并洗干凈，瘦肉切成片，大蒜辣椒切成末；2、鍋中燒水，并滴入兩滴食用油；3、水開(kāi)后放入豆角焯至八成熟，然后撈出瀝干水分；4、鍋中熱油，放入肉片翻炒；5、肉片變色后加入料酒去腥，再放入大蒜辣椒末；6、接著放入豆角一起翻炒均勻；7、再加入少量水燉煮；8、水干后放入鹽和雞精調(diào)味即可。
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1、將豆角切成小段并洗干凈，瘦肉切成片，大蒜辣椒切成末；2、鍋中燒水，并滴入兩滴食用油；3、水開(kāi)后放入豆角焯至八成熟，然后撈出瀝干水分；4、鍋中熱油，放入肉片翻炒；5、肉片變色后加入料酒去腥，再放入大蒜辣椒末；6、接著放入豆角一起翻炒均勻；7、再加入少量水燉煮；8、水干后放入鹽和雞精調(diào)味即可。
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1、將豆角切成小段并洗干凈，瘦肉切成片，大蒜辣椒切成末；2、鍋中燒水，并滴入兩滴食用油；3、水開(kāi)后放入豆角焯至八成熟，然后撈出瀝干水分；4、鍋中熱油，放入肉片翻炒；5、肉片變色后加入料酒去腥，再放入大蒜辣椒末；6、接著放入豆角一起翻炒均勻；7、再加入少量水燉煮；8、水干后放入鹽和雞精調(diào)味即可。
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將豆角頭尾去除，摘洗干凈。在鍋內(nèi)放入適量清水，將豆角放入開(kāi)水鍋里煮5分鐘。將煮熟的豆角撈出，放入小盆內(nèi)，用流動(dòng)的水沖洗，讓豆角降溫冷卻。把豆角放入衣?lián)紊?，或者平鋪在?bào)紙?zhí)?，放入室外?yáng)光充足的地方，暴曬2天。直至豆角水分蒸發(fā)完畢。將曬干的豆角收入室內(nèi)，存放在陰涼處即可。
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首先把豆角切斷備用，鍋中倒油，下入豆角慢炸，豆角表面起小油泡狀態(tài)即可撈出瀝油，然后鍋內(nèi)放油下入肉沫，炒至斷生，加入辣椒，花椒，蔥姜蒜炒香，再放入豆瓣醬翻炒，隨后放入料酒，醬油，加入炸好的豆角段，翻炒均勻后，加入白糖，少許雞粉和鹽，出鍋前，撒上芝麻即可。
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長(zhǎng)豆角洗凈切小段。豬肉剁成肉末，姜蒜切末，香蔥切段，干辣椒切段。肉末加少許生抽和生粉腌制片刻。鍋內(nèi)油燒熱，倒入肉末翻炒10秒起鍋盛碗備用。再次倒油燒熱，將姜蒜，辣椒節(jié)，蔥段放入鍋內(nèi)爆香。然后倒入備好的豆角大火翻炒，其間可加適量水。
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準(zhǔn)備好用料。主料：豆角400克。調(diào)料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，干辣椒5個(gè)，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗干凈，然后再摘6至7厘米同樣大小的小段。鍋里倒入比平時(shí)炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。
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蒜去皮放入蒜臼中搗成蒜泥備用，豆角洗凈撕去兩端的筋絲掐斷成小段備用。擇好的豆角放入油鍋里炸熟至微焦，撈出，控油后放入大碗里。把搗好的蒜泥放入豆角碗中，放入半匙甜面醬。放入一匙黃醬，一小匙糊辣椒粉和少許味精拌勻即可。
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食材準(zhǔn)備：豇豆1000克、鹽150克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。豇豆洗凈，去粗莖，切成長(zhǎng)段。鍋里水開(kāi)，放入豇豆煮開(kāi)，撈出，過(guò)涼水瀝干。鍋里放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開(kāi)5分鐘。
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首先要挑選豆角并進(jìn)行清洗，然后去燒開(kāi)水，倒兩勺鹽，接著等水開(kāi)了后把豆角分批放進(jìn)去，3分鐘左右就撈起來(lái)，最后把焯好水的豆角掛到太陽(yáng)下暴曬，一天一夜就完全可以把豆角曬干了。
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