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首先把干魷魚洗凈，從中間撕開干魷魚爪并且分成兩半，盆中倒入淹沒干魷魚的水浸泡兩小時左右，然后換水加入堿水，攪拌均勻后再放入冰箱浸泡8小時，之后倒掉換新的水，直到泡干魷魚的水沒有滑滑的觸感，以及減少了堿水味即可。
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做魷魚洋蔥可以先將新鮮魷魚去頭，然后清除內(nèi)臟并洗凈，將魷魚切花刀分成幾塊放入七八十度的熱水中快速焯一下，接著準(zhǔn)備熱鍋熱油，爆香配料之后將洋蔥稍炒軟，倒入魷魚加入調(diào)味料然后快速翻炒出鍋即可。
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魷魚清洗干凈，內(nèi)面斜刀切十字花紋。青椒切塊，香蔥切段，姜蒜切片，干辣椒剪短備用。水燒開放入兩片姜，下魷魚焯水，魷魚變卷后撈起待用。起油鍋，稍熱后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、魷魚卷煸炒。下鹽、料酒、生抽翻炒，最后放蔥段翻炒出鍋。
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可以。魷魚不焯水直接炒，味道更鮮嫩脆爽不會有腥味，嚼勁也會更好。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，但是膽固醇比較高，要少吃，另外，對海鮮過敏的人群不建議食用。
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做魷魚洋蔥可以先將新鮮魷魚去頭，然后清除內(nèi)臟并洗凈，將魷魚切花刀分成幾塊放入七八十度的熱水中快速焯一下，接著準(zhǔn)備熱鍋熱油，爆香配料之后將洋蔥稍炒軟，倒入魷魚加入調(diào)味料然后快速翻炒出鍋即可。
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新鮮魷魚曬魷魚干需要把魷魚洗干凈，然后排水并加工，去除內(nèi)臟后把魚身上的污垢和黏液去掉，用清水沖洗掉鹽水，然后用鐵鉤掛起來曬干或撒在網(wǎng)上，之后腌制魷魚干，等完全曬干后魷魚表面會附著一層白色晶體，就像霜花一樣即可。
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新鮮魷魚曬魷魚干需要把魷魚洗干凈，然后排水并加工，去除內(nèi)臟后把魚身上的污垢和黏液去掉，用清水沖洗掉鹽水，然后用鐵鉤掛起來曬干或撒在網(wǎng)上，之后腌制魷魚干，等完全曬干后魷魚表面會附著一層白色晶體，就像霜花一樣即可。
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處理干魷魚仔需要把干魷魚仔泡發(fā)在熱水中進(jìn)行清洗，之后切開魷魚腹部與尾部之間的部分，挖出內(nèi)臟，清洗內(nèi)部，注意不要切破魷魚的膽，最后切成想要的形狀進(jìn)行烹飪。
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處理干魷魚仔需要把干魷魚仔泡發(fā)在熱水中進(jìn)行清洗，之后切開魷魚腹部與尾部之間的部分，挖出內(nèi)臟，清洗內(nèi)部，注意不要切破魷魚的膽，最后切成想要的形狀進(jìn)行烹飪。
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處理干魷魚仔需要把干魷魚仔泡發(fā)在熱水中進(jìn)行清洗，之后切開魷魚腹部與尾部之間的部分，挖出內(nèi)臟，清洗內(nèi)部，注意不要切破魷魚的膽，最后切成想要的形狀進(jìn)行烹飪。
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