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1、吃柿子，可以御寒保暖。2、吃鴨子，在閩南的民間，霜降的這一天要進食補品，也就是常說的“貼秋膘”，因此吃鴨子成了閩臺地區(qū)的習俗。3、吃牛肉，不少地方有在霜降吃牛肉的習俗，祈求在冬天里身體暖和強健。
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1、吃柿子，可以御寒保暖。2、吃鴨子，在閩南的民間，霜降的這一天要進食補品，也就是常說的“貼秋膘”，因此吃鴨子成了閩臺地區(qū)的習俗。3、吃牛肉，不少地方有在霜降吃牛肉的習俗，祈求在冬天里身體暖和強健。
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蟄，藏也；指動物冬眠，藏起來不食不動。驚蟄是指天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。它屬于二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，古稱啟蟄，于每年公歷3月5日-6日交節(jié)。
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蟄，藏也；指動物冬眠，藏起來不食不動。驚蟄是指天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。它屬于二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，古稱啟蟄，于每年公歷3月5日-6日交節(jié)。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時即可。
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做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時即可。
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首先把清洗干凈的花生倒入鍋中加入清水，然后在鍋中依次加入各種調料和香料并且攪拌均勻，最后就只要把蓋子蓋好，中火煮二十分鐘即可，因為是帶殼花生，大家可以根據(jù)具體情況來適當?shù)难娱L煮花生的時間，煮久一點會更加入味。
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首先在鍋里加水，加入花椒，桂皮，八角煮開，然后關火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒，等茶葉泡開后，加入鹽，醬油，再加入少許白糖，然后放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，再小火慢煮十分鐘，煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，放湯里浸泡一天即可。
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快速解凍牛肉可以用冷水、微波爐、鹽水或醋解凍。以冷水解凍為例：1、用塑料袋將牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉會使牛肉的鮮味和營養(yǎng)融進水里；2、等待十分鐘，更換一次冷水；3、解凍后，沖洗干凈牛肉即可。
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1、首先將雞爪放入清水中泡5分鐘，然后將雞爪的指甲修剪干凈。2、雞爪修剪之后，再用清水充分地沖洗雞爪的各個縫隙。注意將每個小爪之間殘留的老皮、雜質都清洗干凈。3、洗凈的雞爪再用鹽水進行浸泡，然后手蘸一些鹽粒搓抹雞爪，還可以切幾片老姜擦拭一下。4、最后將雞爪沖洗干凈即可。
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牛肉腥味太濃可以用洋蔥碎清洗牛肉，再調些面糊搓一會并清宮戲，還可以用香料下鍋爆炒之后收汁翻炒或者加水煮開，如果是醬牛肉吃法可以用蔥姜蒜和藥料重新熬制，或者回勺翻炒。
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