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壓面條的面配方

壓面條的面配方相關(guān)信息
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    豬肥膘肉洗凈,瀝干水分,炒鍋中放入1碗冷水,放入切好的豬肥膘肉塊,用中火加熱至水沸騰。紅蔥頭對(duì)半切開(kāi),然后再縱向切成絲狀。煉好的豬油繼續(xù)用小火加熱,3成熱時(shí)放入紅蔥絲,用小火煸炸。在面碗中加入250ml開(kāi)水和2茶匙豬油,攪拌均勻制成調(diào)味湯料備用。
  • 煮面條先放水還是油

    煮面條一般是先放油然后再放水,但是在家做就不用這么專(zhuān)業(yè),可以先放水,等水燒開(kāi)然后放面,這個(gè)都是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定的,鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味,吃起來(lái)更加香。
  • 手搟面怎么和面不斷條

    首先在500克面粉里加入一個(gè)雞蛋,倒入清水后加入一勺鹽化開(kāi),然后揉成一個(gè)面團(tuán)并將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒30分鐘以上,接著將面團(tuán)一分為二,搟成一個(gè)圓餅狀,并在面餅上面撒適量干面粉后卷在搟面杖上,捏住卷上面皮的搟面杖向前推,然后向后拉回再繼續(xù)向前推,重復(fù)幾次以后面就和好了且不斷條。
壓面條的面配方相關(guān)問(wèn)答
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