鹽菜腌制具體方法如下：挑選蔬菜、清洗蔬菜、均勻加鹽、陰處腌制、風干晾曬、裝袋儲存。1、挑選蔬菜：做鹽菜，和酸菜不同，不能用大白菜，要用南方盛產(chǎn)的芥菜、小白菜、上海青等，做出來才好吃，別選錯原料了。2、清洗蔬...
腌咸菜的正確方法如下：用料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。把2公...
1、準備黃瓜6根，先去掉頭尾，從中間劃開，一分四半，再切成5厘米長的段，放入盆中，胡蘿卜半個，先切成厚片，再切成長條，和黃瓜放在一起，撒上一把食鹽，一小把白糖，用手抓拌均勻，放在一邊腌制一個小時。2、1個...
制作方法:(1)新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個辣椒底部扎4到5個小孔。(2)將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上一層辣椒，最后注入鹽水，在上面壓上石頭，讓辣椒全部泡在鹽水里。第二天倒一次壇子，第三天拿出來...
一、食材：蘿卜5000克、八角20克、花椒20克、香葉20克、桂皮20克、醬油100毫升、食鹽200克二、腌蘿卜咸菜的方法步驟1、在天氣晴朗干燥的時候，把蘿卜洗干凈后，連皮切成長條狀。2、腌咸菜盡量早上就開始工作，天氣好的...
1、選好腌漬原料，腌制感菜原料。2、準確掌握食鹽的用量，食鹽是腌制咸菜的基本輔助原料。3、按時倒缸倒缸，是腌制咸菜過程中必不可少的工序。4、把原料菜切成片、塊、條、絲等，才便于醬腌浸入菜的組織內(nèi)部。腌制時間...
腌咸菜的方法如下：食材：青椒、醬油等。1、首先把辣椒清洗干凈。有的人習慣先把辣椒曬幾天，讓其去掉水分蔫了，再來腌制。2、洗凈之后，控干水分，晾放置干了，從側(cè)面劃一刀，開口。也可以不劃開或者切成段或片。3、...
腌蘿卜咸菜有很多做法，我們可以使用蘿卜干和黃豆，也可以使用白蘿卜，胡蘿卜清筍一起做，下面來看看做法步驟：1.用料是胡蘿卜、白蘿卜、青筍這三樣，白蘿卜一定要用白色的，不是青色的那種。2.把蘿卜、青筍皮分別削干凈，...
制作方法:(1)新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個辣椒底部扎4到5個小孔。(2)將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上一層辣椒，最后注入鹽水，在上面壓上石頭，讓辣椒全部泡在鹽水里。第二天倒一次壇子，第三天拿出來...
用料坯藍一個胡蘿卜一個芹菜一顆卷心菜等隨意花椒適量辣椒依喜好粗鹽2－3湯匙（首次加鹽寧少勿多）涼白開至少能腌過菜腌咸菜的做法自己喜歡的食材切絲切片都可以，但是一次...
2024/11/28
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