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煮餃子時(shí)最好是用熱水或沸水來煮，水開后放入餃子，攪勻，蓋上鍋蓋。等餃子快要浮上水面、快煮開時(shí)，揭蓋煮皮，再加點(diǎn)涼水，之后要讓餃子煮開2次，每次加點(diǎn)涼水，最后撈出即可。
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首先準(zhǔn)備好食材，把肉餡放入碗中，然后依次加入鹽，生抽，蔥花攪拌均勻，接著用餃子皮包住餡料，包成自己喜歡的形狀，餃子包好以后，在蒸鍋內(nèi)倒水，將餃子擺在蒸鍋架子上，蒸熟即可。
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判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
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判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
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判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
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判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
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判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
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凍餃子被凍在一起可以先把餃子放在一個(gè)袋子里，然后把袋子封緊，輕輕敲桌子把餃子分開，還可以放入冷藏室冷藏幾分鐘解凍，或者提前拿出來讓餃子自然解凍。
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凍餃子黏在一起在煮的時(shí)候可以等水燒開后放鹽，然后把餃子慢慢放入水中，再用勺子沿同一個(gè)地方攪拌，然后蓋上鍋蓋煮，要在煮沸之后多過幾次冷水，也可以在做餃子和面時(shí)，往面粉里加雞蛋，每500克加一個(gè)即可。
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凍餃子想要不煮破皮，可以再煮餃子的鍋里放多點(diǎn)水，加適量鹽，在煮速凍餃子的時(shí)候，要使用小火煮用勺子不斷攪拌，還可以把餃子放入冷水中浸泡，接著在水開后放入餃子，并把火稍微調(diào)小一點(diǎn)，等一分鐘左右再用鏟子翻動(dòng)直到煮好即可。
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