步驟：1、清水泡好蘿卜干。2、準(zhǔn)備大蒜。3、蘿卜干洗凈擠干水分。4、鍋里做開(kāi)水，下蘿卜干煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會(huì)。5、再次撈出擠干水分。6、鍋里少許油，油熱時(shí)候，下冰糖（大約13粒左右）。7...
1、準(zhǔn)備蘿卜10斤，鹽200克，注意制作的過(guò)程不要沾油。2、將蘿卜洗凈，切成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條，注意蘿卜不要削皮。3、切好的蘿卜放入盆中，將鹽分次撒入蘿卜中，翻拌均勻。不要擔(dān)心鹽多會(huì)咸，最后會(huì)將腌制出的鹽水倒掉。4、...
腌漬好后，把蘿卜條掛在有陽(yáng)光又通風(fēng)的地方，晾曬1天左右，不用曬得太干，以半干狀態(tài)為宜。這樣做出來(lái)的蘿卜干吃起來(lái)嘎嘣脆，再干一點(diǎn)就有點(diǎn)嚼不動(dòng)了，口感也不好。3、拌料裝瓶。將晾曬好的蘿卜條用涼開(kāi)水（不要用...
2、拿一個(gè)干凈的小盆，放入蘿卜條，撒入2大勺食鹽抓拌均勻，腌制4小時(shí)。蘿卜的水分很多，要用鹽腌出來(lái)，這樣口感才脆爽，而且還能去除蘿卜的辣味。3、倒掉多余的水分，再用手把蘿卜條擠干。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的紙板，把蘿卜條...
制作方法1.將蘿卜去根須,洗凈后控干水分,放入盆內(nèi),撒上鹽拌勻,裝入壇中,封好口放置2個(gè)月。2.將腌的蘿卜取出,用刀切成片,加五香粉、醬油,待2天后再加味精。3.把辣椒粉放在小碗里,將油燒熱倒入盛辣椒碗內(nèi),趁熱澆在蘿卜上...
1、準(zhǔn)備出適量的白蘿卜，將其清洗干凈后控干水分然后削去皮，將蘿卜根據(jù)個(gè)人的喜好切成條或者是片，然后鋪散開(kāi)放在一個(gè)容器上，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬，蘿卜干就做好了。2、準(zhǔn)備出適量的蘿卜干，將其中的雜質(zhì)去除干凈，然后放入一個(gè)...
詳細(xì)步驟：1.大家記住蘿卜一定要買綠皮的，腌出來(lái)的蘿卜干比較好吃。因?yàn)槠胀ǖ陌滋}卜口感比較澀，曬后沒(méi)有那么青皮蘿卜那么脆嫩。把準(zhǔn)備好的蘿卜清洗干凈，切掉頭尾。2.然后豎著切厚片，再切細(xì)條，頂部不要切斷。這樣切方便...
腌制方法如下：1、風(fēng)干蘿卜：把蘿卜干切片，然后一邊切一刀，另一邊切兩刀，切成W字型，中間的切口掛在衣架或者晾衣竿上風(fēng)干。風(fēng)干2-3天。風(fēng)干蘿卜干的優(yōu)點(diǎn)就是冬天風(fēng)大干冷，風(fēng)干蘿卜干比較快，而且可以大批量曬。2、...
步驟：蘿卜要提前曬干，如果沒(méi)有的話，大家就得先曬了，把蘿卜切條，用鹽腌制出水分，然后放到外面徹底曬干。2.曬干曬透的蘿卜條，準(zhǔn)備200g，用水沖洗一下，然后放到一大盆水里，進(jìn)行泡發(fā)，這里要用開(kāi)水泡哦。原本比較少...
菜刀、壇子等容器、密封膜前期工作1腌制蘿卜干，先要挑選好的蘿卜。蘿卜品種很多，從色彩上來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿卜，還有一種白皮紫肉（紅肉）的蘿卜，而最適合用來(lái)腌制蘿卜干的，是...
2024/8/16
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