速凍餃子檢測標準：GB/T23786-2009，適用于速凍餃子的生產(chǎn)和銷售。檢測標準有哪些？感官要求、餡含量、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素B1、揮發(fā)性鹽基氮、酸價、過氧化值、鉛、總砷、菌落總數(shù)、大腸菌群等。參考標準是什么...
上面的雪花符號一般是表示速凍的意思《速凍餃子》是2009年12月1日實施的一項中國國家標準。國家標準《速凍餃子》由TC(全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會)歸口上報及執(zhí)行，主管部門為國家標準化管理委員會。主要起草單位中國...
假如你是做速凍餃子的廠家，你不按照這個標準來，然后你說你的餃子沒有問題？那怎么樣才能評判你的餃子沒問題呢？所以，就有了標準，也就是GB/T23786。這個是國家強制性標準，所有生產(chǎn)商必須無保留地執(zhí)行。
這有點資料，你參考參考吧，應(yīng)該可以幫助到你的！標準編號:GB/T23786-2009標準名稱:速凍餃子標準狀態(tài):未實施英文標題:Quick-frozendumpling實施日期:2009-12-1頒布部門:中國商業(yè)聯(lián)合會參考資料：http://yewei23...
參考標準：1.《速凍面米制品》（GB19295-2011）2.《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標準》（GB19295-2003）3.《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）4.《食品中污染物限量》（GB2762-2005）5.《食品...
根據(jù)現(xiàn)行國標《GB/T23786-2009速凍餃子》規(guī)定：“微生物指標應(yīng)符合GB19295規(guī)定”。現(xiàn)行國標《GB19295-2011食品安全國家標準速凍面米制品》中微生物限量見下圖：GB23786、GB19295可從附件下載查看。
0.15mg／kg。速凍餃子亞鹽含量符合國家標準一般0.15mg／kg。鹽和亞鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。
速凍餃子冷庫的時間一般時間為15~30分鐘，速凍溫度建議為-30℃~-40℃之間。水餃凍結(jié)炸口的情況列舉：大裂口：可能是水餃餡內(nèi)含水量較高或者初始冷凍溫度過低；小裂紋：水餃表皮含水量過低；底部裂口：可能是凍結(jié)過程中，盛放...
國家標準GB/T23786-2009《速凍餃子》第5.7條凈含量“應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定”?！抖堪b商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號）由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局于2005年...
速凍食品，中心溫度低于-18攝氏度即可。謝謝采納
2024/10/16
2024/10/16
2024/10/16
2024/10/16
2024/10/16