速凍餃子怎么攜帶

隨著疫情逐漸穩(wěn)定，越來(lái)越多的社畜要回到工作崗位。走之前家里往往會(huì)準(zhǔn)備一大堆的食材讓大家?guī)Щ厝?，尤其是家里包的餃子餛飩等要遠(yuǎn)程攜帶，又怕化冰之后粘連在一起，處理起來(lái)過(guò)于麻煩。那么冰凍的餃子長(zhǎng)途要怎么攜帶呢？

餃子包好后在干的面粉堆里滾一下，然后再裝入保鮮袋，放入冰箱就可以放在托盤里粒粒擺，放冰箱急凍大約半小時(shí)，然后取出來(lái)用小刮板之類的小工具鏟松，一個(gè)個(gè)放在食品袋里，扎好袋口再放入凍箱中。在保溫箱里面放點(diǎn)冰塊，箱口用膠帶封住，相當(dāng)于造了一個(gè)簡(jiǎn)易冰箱，一個(gè)一個(gè)不要挨著擺在冰箱隔層里?；蛘哂帽P子擺了放急凍室里。凍硬了就可以裝一起放急凍里，密封保溫包裝，如果餃子不多的話用厚的衣服或棉被扎包即可。

保溫箱也可以選擇一般泡沫箱，裝好冰就可以了。如果是長(zhǎng)途的話最好用冷凍車廂裝運(yùn)，不夠低溫的話餃子會(huì)黏在一起。也可以在箱子中放入大量的冰塊維持低溫。將水餃放在塑料托盤里，或者襯上保鮮膜，盡量不要互相擠壓，冰箱的溫度越低越好。凍實(shí)了以后就可以裝袋放在冰箱里正常存放了。北方低溫條件下，也可以戶外冷凍，就是注意別壓在一起，一個(gè)是降溫慢，另外也容易粘連。

如果距離比較近，在煮餃子時(shí)鍋里放少許鹽，控水撈出后，放在盤子里涼一下，此時(shí)再準(zhǔn)備一只盤子，把正在涼的餃子一個(gè)一個(gè)放到另一只盤子里，等完全涼透后，便可盛裝在保鮮袋或其它容器里攜帶。放在保鮮袋里一定注意不要被別的物品擠壓。

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