蒸饅頭的老面適合在干燥低溫環(huán)境中保存，可以用保鮮袋密封后放在電冰箱冷藏室中。再次使用的時候不會影響正常的發(fā)酵過程。因為老面含有大量酵母菌，酵母菌在這樣的環(huán)境中能夠停止繁殖，老面就不會變質(zhì)。如果在常溫環(huán)境中保存，老...
1、冷藏保存。一般是用保鮮袋裝好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易長毛。2、冷凍保存。用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍保存一個月。使用前提早取出回溫即可拌入主面團使用。3、老面制作面肥的方法：取一塊當(dāng)天已經(jīng)發(fā)酵...
冷藏保存或冷凍保存。發(fā)面酵頭可以放在冰箱冷藏保存，保存的時間會比較短，效果也比較差。發(fā)面酵頭可以直接放在冰箱冷凍，既能延長發(fā)面酵頭的保存時間，也能利于發(fā)面酵頭的存儲。發(fā)面酵頭也就是老面酵頭或面引子等，可以替代...
1、可以將老面放在保鮮袋中，將保鮮袋的表面弄出幾個洞，便于通氣，然后放在冰箱中冷藏即可。需要注意的是，老面即使冷藏也不能保存很久，只能存放一個月左右，要在使用時再拿出來用，否則容易變質(zhì)。2、老面是指發(fā)面的面...
老面頭放冰箱冷凍還是冷藏保存冷凍起來最好,需要的時候再拿出來,冷藏的話還是會發(fā)生質(zhì)變的。老面饅頭怎么做好吃老面團材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、鹽0.5g克、冰水100ML(冬天用微溫水)做法：將所有...
將老面裝進干凈的袋子里，然后掛在比較干燥透風(fēng)的地方，不容易壞，空氣潮濕的地方會讓老面快速變質(zhì)，長毛參考資料：如果您的回答是從其他地方引用，請表明出處
放到冰箱里封好保存。只能保存幾天,不宜放置太久。上次蒸饅頭留下一塊面團就是面肥,可放冰箱里,用的時候提前拿出。面肥里放適量的水,加面粉和成光滑的面團,蓋蓋等待發(fā)酵發(fā)酵好的面團,現(xiàn)在天氣熱發(fā)酵了4小時10克的純堿...
１.“面肥”放干凈容器里２.用溫水化開，靜置１０分鐘３.用化好的面肥漿和面４.揉成光滑的面團揉好面團后，就進入“漫長”的發(fā)酵過程。。。５.密封好，或蓋上濕布，放置在溫暖的地方慢發(fā)酵沒有加發(fā)酵粉，而是...
要吃時用水鍋蒸(冷凍直接蒸先大火水滾後關(guān)中小火蒸的時間15-20分)蒸出來的饅頭像現(xiàn)蒸出籠的ㄧ樣請大家試試問題二:饅頭該如何保存才比較不那N快變硬?這個非常簡單,饅頭硬是水分流失了。你把買回來的饅頭分成幾分用朔料袋...
當(dāng)天沒有用完，可以將面團抹上一層油，然后用保鮮袋裝好，放進冰箱冷藏，第二天還可以拿出來，常溫后繼續(xù)按照做饅頭的程序蒸饅頭，放冰箱時間長了就不行了，口感不好！
2024/8/27
2024/8/27