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如果在溫度很高的情況下或者需要長時(shí)間保存，這時(shí)就需要放冰箱。放入冰箱前需要將蛋撻放進(jìn)干燥的保鮮袋里，然后再放入冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，這樣可以在冰箱的冷藏室保存3-4天。
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1、蛋撻皮沒有解凍，冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用，直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的；2、烤蛋撻前烤箱沒有進(jìn)行預(yù)熱，在把蛋撻放入烤箱烤制之前，需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘；3、蛋撻液放太多，蛋撻液里面也是有水分的，蛋撻液放多了，里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕，蛋撻自然不酥脆。
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1、蛋撻皮沒有解凍，冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用，直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的；2、烤蛋撻前烤箱沒有進(jìn)行預(yù)熱，在把蛋撻放入烤箱烤制之前，需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘；3、蛋撻液放太多，蛋撻液里面也是有水分的，蛋撻液放多了，里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕，蛋撻自然不酥脆。
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做披薩時(shí)的芝士需要解凍，從冰箱拿出來之后，用一條干凈的干毛巾包住，然后放在溫暖的地方，等待它恢復(fù)常溫，因?yàn)椴唤鈨龅闹ナ?，如果放在烤箱烤，一般是融化不了的，除非把它切成小塊，給撒上去，這樣一般是可以融化的，但是解凍還是比較好一點(diǎn)的。
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做披薩時(shí)的芝士需要解凍，從冰箱拿出來之后，用一條干凈的干毛巾包住，然后放在溫暖的地方，等待它恢復(fù)常溫，因?yàn)椴唤鈨龅闹ナ?，如果放在烤箱烤，一般是融化不了的，除非把它切成小塊，給撒上去，這樣一般是可以融化的，但是解凍還是比較好一點(diǎn)的。
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烤蛋撻中間鼓起來很大可能是烤箱設(shè)定的溫度太高，適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度就可以了，也有可能是蛋撻芯蛋液里的水分太少，或者是中間的蛋液加的太多，之后可以少放一點(diǎn)，還有可能是忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了，下次烤制時(shí)千萬不要忘了。
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烤蛋撻中間鼓起來很大可能是烤箱設(shè)定的溫度太高，適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度就可以了，也有可能是蛋撻芯蛋液里的水分太少，或者是中間的蛋液加的太多，之后可以少放一點(diǎn)，還有可能是忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了，下次烤制時(shí)千萬不要忘了。
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烤蛋撻中間鼓起來很大可能是烤箱設(shè)定的溫度太高，適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度就可以了，也有可能是蛋撻芯蛋液里的水分太少，或者是中間的蛋液加的太多，之后可以少放一點(diǎn)，還有可能是忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了，下次烤制時(shí)千萬不要忘了。
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烤蛋撻中間鼓起來很大可能是烤箱設(shè)定的溫度太高，適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度就可以了，也有可能是蛋撻芯蛋液里的水分太少，或者是中間的蛋液加的太多，之后可以少放一點(diǎn)，還有可能是忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了，下次烤制時(shí)千萬不要忘了。
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烤蛋撻中間鼓起來很大可能是烤箱設(shè)定的溫度太高，適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度就可以了，也有可能是蛋撻芯蛋液里的水分太少，或者是中間的蛋液加的太多，之后可以少放一點(diǎn)，還有可能是忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了，下次烤制時(shí)千萬不要忘了。
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烤蛋撻中間鼓起來很大可能是烤箱設(shè)定的溫度太高，適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度就可以了，也有可能是蛋撻芯蛋液里的水分太少，或者是中間的蛋液加的太多，之后可以少放一點(diǎn)，還有可能是忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了，下次烤制時(shí)千萬不要忘了。
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