首先將西紅柿，洋蔥和胡蘿卜切丁，鍋中倒油，加熱后放香葉和蒜末并炒出香味，放入洋蔥、胡蘿卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和鹽，加水至沒過食材，煮30分鐘，放入黃油攪拌至融化盛出備用，另外燒水煮熟意大利面，將面在冷水中沖一下?lián)瞥鲎詈蟮谷胱袅霞纯伞?/div>
1、瘦肉切絲腌10分鐘，榨菜切絲泡水，切蔥花。2、將肉絲炒散后放入榨菜肉絲炒勻后盛出。3、清水下面，水里加點油和鹽，雞精。4、將高湯1碗、鹽半茶匙、麻油少許放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
干腌菜溫水泡一個小時，清洗3到5遍，去除泥沙。蔥，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里。放入芝麻。放入辣椒粉。拌勻，油燒開澆到里面，油比正常炒菜多。放入白糖，蒜末。放入海鮮醬油。拌勻即可。
材料：雪菜500g、青紅椒20g、姜少許、花椒少許。雪菜洗凈攥干切末備用，青紅椒、姜切好備用。熱鍋涼油，放入花椒爆香。青紅椒、姜入鍋。放入雪菜、生抽、糖翻炒。翻炒均勻，加入少量水，小火悶一下即可出鍋。
微波爐：把受潮的餅干放到專門用于微波爐的碗或盤子中，加熱一分鐘。電吹風吹干：用吹風機將受潮了的餅干水分吹干。太陽曬：天氣好的情況下將餅干蓋上一層薄膜，拿到太陽下曬。
先將里脊肉洗凈切絲，姜切絲，小蔥切蔥花。肉絲中放入鹽半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻，腌制5分鐘。接著油溫燒至7成熱，放入姜絲、肉絲炒至變色，加入榨菜絲炒勻盛出。再碗中放入鹽半勺、香油半勺、倒入適量開水。
把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個小時，然后往里面加入適量調(diào)味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調(diào)料后放到缸中密封腌制一個禮拜即可，或者直接炸好后曬干。
炸酥脆鍋巴最好選擇冰箱冷藏的隔夜飯，可以將米飯捏成小餅，還需要預熱好模具，保持中小火，上色的時間要把握好，等到鍋巴顏色變成差不多都是均勻的淺棕色后，從模具上夾下來放在晾網(wǎng)上晾涼后即可。
鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現(xiàn)厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥，也可能因為模具預熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開了模具。
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