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首先將新鮮的茶樹菇在淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗凈，瀝干水分，切成6厘米長的切片，將豬肚也切好，然后將清水倒入鍋中，用大火加熱，放入切好的茶樹菇焯水，接著將油倒入鍋中，用小火加熱，加入豆瓣醬，豬肚片翻炒，再加入干辣椒，花椒和茶樹菇，繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
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干蘑菇有少量蟲子，沒有明顯變質(zhì)，可以通過干燥，熏蒸，浸泡的方法，將蟲子去除后繼續(xù)食用。如果蟲子過多，或者是明顯變質(zhì)，，應(yīng)當(dāng)丟棄香菇，不可繼續(xù)食用。密封儲存：用陶瓷缸或鐵罐等可密封的容器來盛放香菇，同時容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。在存放的過程中要盡量少開容器口，封口時要排出食品袋內(nèi)的空氣。
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松樹菌摘取根部，沖洗干凈。鍋中加水，燒開后將松樹菌倒入開水中，煮開后，再用清水沖洗干凈備用。鍋內(nèi)油燒熱，放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。將松樹菌下鍋一同翻炒。湯燒開后，放入蒜末，繼續(xù)大火燜煮。燜煮約7到8分鐘后至湯的色澤變濃，撒上蔥花即可出鍋。
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泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁放入溫水盆中浸泡即可。
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泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁放入溫水盆中浸泡即可。
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泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁放入溫水盆中浸泡即可。
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