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做面包需要先用面粉、雞蛋、黃油、奶粉、鹽和干酵母把面和成面團(tuán),將揉好的面團(tuán)均勻分成16份,滾圓后放入盤中,將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)預(yù)熱烤箱,上下180度,把面團(tuán)刷上雞蛋液后,放入烤箱,20分鐘左右,香噴噴的面包就做好了。
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1、主要是因?yàn)榕浞奖壤粚Α?、發(fā)酵的時(shí)間和溫度掌握不對,發(fā)酵的溫度和時(shí)間要分為夏、冬兩個(gè)季節(jié)。3、面粉選擇不對,做面包需要用高筋面粉。
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1、主要是因?yàn)榕浞奖壤粚Α?、發(fā)酵的時(shí)間和溫度掌握不對,發(fā)酵的溫度和時(shí)間要分為夏、冬兩個(gè)季節(jié)。3、面粉選擇不對,做面包需要用高筋面粉。
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可以用保鮮袋將面包扎起來,然后放在室溫下保存,也可以在放面包的塑料袋里面放蔬菜,可以保持新鮮的滋味,還可以放入冰箱冷凍,要把面包一塊一塊的切起來,然后放入塑料袋里面擠盡空氣,放進(jìn)冷凍室就可以了。
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1、將面粉用清水或溫水化開,需要注意的是冬天就要用溫水。2、倒進(jìn)面粉,再加入少許鹽以及糖,將面條揉成光滑柔軟狀態(tài),讓糖也在面團(tuán)中融化。3、然后加入適量的黃油繼續(xù)揉面,直至黃油完全被吸收并且面團(tuán)能拉出個(gè)膜,就可以將面團(tuán)密封發(fā)酵。5、之后將面團(tuán)分成小份,擺在抹了油的烤盤上,表面上刷些蛋黃,撒上芝麻,放進(jìn)預(yù)熱5分鐘的烤箱,上下175度烤20分鐘即可。
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1、將面粉用清水或溫水化開,需要注意的是冬天就要用溫水。2、倒進(jìn)面粉,再加入少許鹽以及糖,將面條揉成光滑柔軟狀態(tài),讓糖也在面團(tuán)中融化。3、然后加入適量的黃油繼續(xù)揉面,直至黃油完全被吸收并且面團(tuán)能拉出個(gè)膜,就可以將面團(tuán)密封發(fā)酵。5、之后將面團(tuán)分成小份,擺在抹了油的烤盤上,表面上刷些蛋黃,撒上芝麻,放進(jìn)預(yù)熱5分鐘的烤箱,上下175度烤20分鐘即可。
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1、將面粉用清水或溫水化開,需要注意的是冬天就要用溫水。2、倒進(jìn)面粉,再加入少許鹽以及糖,將面條揉成光滑柔軟狀態(tài),讓糖也在面團(tuán)中融化。3、然后加入適量的黃油繼續(xù)揉面,直至黃油完全被吸收并且面團(tuán)能拉出個(gè)膜,就可以將面團(tuán)密封發(fā)酵。5、之后將面團(tuán)分成小份,擺在抹了油的烤盤上,表面上刷些蛋黃,撒上芝麻,放進(jìn)預(yù)熱5分鐘的烤箱,上下175度烤20分鐘即可。
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首先接通電源,然后選擇烘烤程度并達(dá)到所選的烘烤程度后,面包會(huì)自動(dòng)彈出,再次按下取消按鈕即可停止烘烤,最后如果面包被卡住,請先斷開電源,再將面包取出,使用后,請清理碎末如需循環(huán)使用,中間需間隔30秒到60秒即可。
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首先接通電源,然后選擇烘烤程度并達(dá)到所選的烘烤程度后,面包會(huì)自動(dòng)彈出,再次按下取消按鈕即可停止烘烤,最后如果面包被卡住,請先斷開電源,再將面包取出,使用后,請清理碎末如需循環(huán)使用,中間需間隔30秒到60秒即可。
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準(zhǔn)備用料:菠蘿1/4個(gè)、全麥面80克、新良面包粉70克、雞蛋1個(gè)、黃油20克、水20克、水淀粉少量。餡料制作:菠蘿鹽水浸漬30min后切丁備用。鍋中加少量黃油,融化后放水淀粉,將菠蘿丁放入鍋中熬制粘稠出鍋。
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準(zhǔn)備高筋面粉120克、低筋面粉50克、干酵母2克、細(xì)砂糖40克、鹽2克、奶粉10克、蛋液25克、水50克、榴蓮餡料適量。把液體干酵母用水化開,放入高筋面粉攪拌,溫度為室溫發(fā)酵至內(nèi)部氣泡,放冰箱冷藏10小時(shí)。把主面團(tuán)中的原料與發(fā)酵好的液體混在一起,揉至面團(tuán)表面光滑細(xì)膩,能拉出比較厚的膜。