1，老式傳統(tǒng)油條--配方：面1斤，礬10-16克，堿10-15克，鹽5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小蘇打14克，明礬13克，鹽10克，臭粉4克。這種加了臭粉的油條，臭粉的比例一定要少，不然味道會受影響。而且醒面的時(shí)間夏天要4小時(shí)左右，冬天7小時(shí)左右。3，泡打粉大于小蘇打方式：...
1、油條是用小麥粉、堿、面粉、鮮酵母或老面、牛奶或水、食用油等做的。2、油條的配方：普通面粉5000克、鹽適量、堿70克、溫水2800克。面粉300克、溫牛奶250毫升、鹽和泡打粉各1小勺、小蘇打半小勺、植物油25克。油條又稱馃子，是一種古老的漢族面食，呈長條形中空的油炸食品。油條口感松脆有韌勁...
1、炸油條用的食材：中筋面粉，雞蛋，酵母，無鋁泡打粉，鹽，菜籽油，牛奶。2、首先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆，往盆內(nèi)加中筋面粉1000克，土雞蛋3個(gè)，酵母粉8克，泡打粉8克，鹽10克，溫牛奶260毫升，如果不放純牛奶也可以加水，根據(jù)自己家喜歡的口味來放就行，先用筷子把面團(tuán)攪成絮狀。很多朋友在炸油條時(shí)...
油條配方：面粉300克，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油25克。油條做法：1、將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑?，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，...
1、配方：酵母粉，面粉，食用油 2、將酵母粉和白糖攪拌均勻 3、將面粉放入盆中，將和好的酵母水倒入盆中，揉成面團(tuán)，然后加入食用油繼續(xù)揉 4、揉好后發(fā)酵一個(gè)小時(shí) 5、取出面團(tuán)放在面板上，按壓成長方形。將面團(tuán)切成一個(gè)一個(gè)的小條，然后兩根擰在一起，壓扁 6、將油鍋燒到七分熱，將弄好的油條...
1、原料：面粉300克，溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油。2、把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進(jìn)冰箱）。3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤并整理成寬約7cm、...
做油條的配方，需要以下食材：面粉300g、奶粉20g、酵母粉5g、溫水190ml、食用油20ml、小蘇打1ml、白糖20g、鹽適量。制作步驟如下：1. 首先，將奶粉、白糖與酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。2. 將面粉倒入盆中。3. 將酵母水倒入面粉中，揉成面團(tuán)，然后加入食用油繼續(xù)揉。4. 揉好面團(tuán)后，進(jìn)行第一次...
1、面粉、雞蛋、食用鹽、酵母粉、食用油。2、首先準(zhǔn)備350克面粉，兩個(gè)雞蛋，適量的食用鹽，酵母粉，食用油。以上這些制作香酥油條的食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始準(zhǔn)備烹飪這道表面金黃酥脆，內(nèi)里蓬松宣軟的香酥油條。3、準(zhǔn)備的350克面粉放到一個(gè)沒有水，沒有油的大碗中，先在面粉上戳上兩個(gè)...
一斤面的油條配方：1. 普通面粉500克，溫水350克，食鹽5克，白糖5克，植物油10-15克，油條膨松劑10克，泡打粉5克，小蘇打0.5克。詳細(xì)做法如下：2. 在一大碗中倒入350克溫水。先加水可避免和面時(shí)粘盆，便于操作。3. 加入5克食鹽和5克白糖。鹽和糖的比例1:1，能提升油條口感。4. 加入10到15克...
油條的做法和配方如下：用料：面粉500克、酵母粉5克、鹽5克、純牛奶240ml、雞蛋2個(gè)、溫水30克、白糖10克、食用油30克。步驟：1、將面粉，酵母，鹽，糖放入盆里攪拌均勻。2、打入兩顆雞蛋，攪拌花絮狀。3、加入牛奶繼續(xù)攪拌，然后加入溫水，繼續(xù)攪拌。4、攪拌成面團(tuán)，加入食用油，繼續(xù)攪拌。5、攪拌...
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