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油條面需要用保鮮膜包好揉好的面團(tuán),然后放入冰箱一夜,等待發(fā)酵,第二天就醒好了,接著把面粉撒在面板上,然后把面團(tuán)放在上面用刀切成同樣大小的面團(tuán),將兩邊對(duì)折,用筷子按壓,里熱油,可以用筷子泡油條,油炸到兩面都是金黃色即可。
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不用酵母可以用泡打粉代替,因?yàn)榻湍富蛘吲荽蚍凼菫榱俗屆鎴F(tuán)發(fā)酵的,如果沒(méi)有酵母或者沒(méi)有泡打粉,是不可以做油條的,因?yàn)椴粫?huì)松軟,里面不會(huì)出現(xiàn)松軟組織。
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